【美食】燒肉店引入日韓生蠔-香港商报
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【美食】燒肉店引入日韓生蠔

2024-02-15
来源:香港商報副刊

    生蠔擁有「海中牛奶」之稱,富含蛋白質及維他命B12,含碘量比牛奶更高。佐賀燒肉谷於即日起至3月31日期間舉行「日韓『蠔』情」生蠔祭,引入日本及韓國生蠔,並配附廚師團隊製作的4款醬汁,讓食客品嘗燒肉之餘,亦可一嘗海鮮風味。

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    日本代表有兵庫縣生蠔,這種生蠔體形較大,肉質飽滿鮮嫩,味道甘甜爽口。韓國代表則有統營市生蠔。統營市被稱為「東方那不勒斯」,擁有「海鮮勝 地」的美譽,海域潔淨,擁有豐富的礦物質及浮游生物,更是全球第二大鮮蠔 生產地。統營生蠔肥大飽滿,鮮嫩多汁。團隊製作了4款醬汁,包括明太子、檸檬蠔汁、清酒及韓式辛辣醬,搭配生蠔食用。推廣期間,惠顧Lv3或以上級別套餐,可以無限追加生蠔及特調醬汁;惠顧Lv1或Lv2級別套餐滿HK$500,並完成指定社交平台任務,可獲贈日韓珍蠔盛宴一份(原價HK$128)。

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