2月23日，中山市三角鎮在該鎮文化廣場開啟了2024生魚美食文化嘉年華。開幕式上發布了「三角生魚」IP形象、三角生魚產業平台規劃，同期進行了三角生魚高質量發展戰略合作簽約。活動積極響應廣東省高質量發展大會的精神要求，全力推動三角生魚培育成「品質魚」 「品味魚」 「品牌魚」，為生魚「躍」進廣闊市場再添活力。

    當天上午，活動在中山非遺文化表演《魚躍艇嬉》中拉開帷幕。一群來自三角鎮光明小學的學生充滿生機活力，通過舞蹈形式展現水鄉三角傳統三人根艇賽，舞出三角人奮發踔厲、砥礪前行的精氣神。舞蹈《幸福三角》傳遞了三角人民對幸福美好生活的寄望，寓意漁業紅紅火火。

開幕式

    中山市三角鎮黨委副書記、鎮長李凱航介紹了三角生魚產業現狀。他表示，三角生魚養殖歷史悠久，產業基礎良好，全鎮生魚養殖面積達到 1.4萬畝、總產量達到9萬噸，產業鏈年產值超17億元人民幣。據其介紹，近年來，三角鎮以生魚作為鄉村特色產業，將「抓住一條魚」「把生魚做成『熟』魚」作為產業振興的重要抓手，推動「百千萬工程」強鎮興村富民。通過啟動生魚「強芯」工程，優化生魚種苗、成魚品質，深挖三角生魚故事、農民奮鬥故事，舉辦以生魚為主題的特色活動，聚人氣、建品牌，有力拓寬銷售市場，提高品牌知名度，把三角生魚培育成「品質魚」「品味魚」「品牌魚」。

簽約

    開幕式上發布了三角生魚IP形象「魚三生」，寓意生龍活虎、生財有道、生活幸福。通過前期網絡公開投票，吸引了68.3萬人線上參與，最終這款洋溢豐收喜悅、飽含三角特色文化內涵的擬人IP形象脫穎而出。生魚既有良好食療價值，也能幫助三角人民致富增收，為千家萬戶帶來源源不斷的福氣，飽含了廣大群眾對美好生活的嚮往。

    中山市十大農業產業發展平台編制負責人、中山大學農業品牌專家周延風教授通過視頻方式，介紹了三角生魚產業平台規劃。

三角生魚廚王爭霸賽現場

    活動中，三角鎮人民政府與中山大學、華南農業大學、廣東財經大學、中山火炬職業技術學院進行了三角生魚科研人才戰略合作簽約。三角鎮漁業協會與多家銀行進行金融支撐戰略合作簽約，與三大通信運營商進行了信息賦能戰略合作簽約。

    據介紹，此次活動為期4天，以「生魚躍龍門 奮進百千萬」為主題，舉辦「魚你香約」三角生魚廚王爭霸賽、「年年有魚」三角生魚擂台賽、「人間煙火」三角大年食肆、「魚躍龍門」元宵魚燈會等一系列文化特色活動。此次生魚美食文化嘉年華以「生魚+」的形式，旨在全方位、多層次打造了一系列活動，匯聚美食、烹飪、演出、玩樂、展銷、招聘等內容，為遊客營造了一場好吃、好玩、好逛的沉浸式體驗。

三角生魚廚王爭霸賽冠軍出爐

    美食攤位中，「三角福菜」中的水煮生魚片、蓮子百合生魚湯等代表性菜色，以及來自各地的特色美食、網紅小吃，吸引遊客駐足品嘗。活動還增加了各類文化互動項目，趣味展示三角生魚的歷史故事和傳說，群眾可以直觀感受「舌尖上的三角」。

    廚王大賽、「魚王」評選、相魚比拼，是當地群眾喜愛的傳統賽事，也是生魚美食文化嘉年華的一大亮點。2月23日上午，「魚你香約」三角生魚廚王爭霸賽率先鳴鑼，10名參賽選手「以魚會友」，打造了一場以生魚為主要食材的廚藝大比拼，展示生魚的烹飪技藝和多樣吃法。

生魚美食文化嘉年華現場

    此外，活動期間還特別舉辦了「魚躍龍門」元宵魚燈會融合花燈展覽、猜燈謎等活動內容。展銷主會場設有多個三角生魚主題創意互動區域，布置了趣味互動、場景攝影、趣味打卡等環節，為群眾帶來文化與玩樂結合的多重體驗。

    此次活動由中共中山市委統戰部、中山市人力資源和社會保障局、中山市農業農村局、中山市商務局、中山市科學技術局、中山市文化廣電旅遊局、中山市市場監督管理局、共青團中山市委員會、中山市文學藝術界聯合會指導，中山市三角鎮人民政府主辦，南方報業傳媒集團南方農村報社承辦，華南農業大學中山創新中心、中山市烹飪協會、中山市三角鎮漁業協會協辦。（記者 拍攝 黃鳳鳴）

頂圖：三角生魚IP形象「魚三生」