【美食】英式炸魚小店登陸上環-香港商报
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【美食】英式炸魚小店登陸上環

2024-03-07
来源:香港商報副刊

    炸魚薯條是英國著名的街頭美食,近日炸魚小店Fish & Chick登陸上環禧利街,選用由本地魚場養殖的魚類,製作多款魚類餐點美饌,現凡於指定時間於分店外賣自取任何炸魚,即享買一送一優惠。

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    味道帶微鹹的藍鱈魚是英國製作炸魚常見的魚類,傳統英式炸魚配薯條選用來自新西蘭的藍鱈魚,肉質細嫩幼滑,魚味濃郁,餐廳以啤酒製作炸衣,令炸魚香脆可口且帶淡淡麥香。另外可選擇來自冰島的黑線鱈魚,味道比一般鱈魚更為濃郁,肉質結實有致。廚師將魚皮與魚肉一併油炸,讓魚油鎖在魚皮與魚肉之間。除了炸魚外,食客可選擇香煎鱸魚配薯蓉,將鱸魚調味後連皮細火慢煎,外脆內軟,再搭配香滑薯蓉。午市套餐HK$88起,包括頭盤、主菜、飲品。(記者:Karena)

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傳統英式炸魚配薯條,藍鱈魚。

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鱸魚配薯蓉。

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