一天的不同時間適合喝不同飲料，例如早上喝咖啡，晚上品美酒。中環新張的咖啡吧SOLEBREW以「朝啡夕酒」為概念，以高品質的咖啡和調酒陪食客度過朝九晚五。此外，餐廳以街頭文化為主題，室內設有多處打卡點，迎合一眾潮流愛好者喜好。

店內設有「波鞋牆」，展示約100對店主收藏的球鞋。

   咖啡吧由本地藝人Lokman（楊樂文）與友人合資開設，兩層高的餐廳展示約100對店主珍藏波鞋的「波鞋牆」，包括「Air Jordan 1 OG 1985 Chicago」及「Louis Vuitton Don Kanye Patchwork」等藏品。

摩卡咖啡（左）售HK$50，Dirty咖啡（右）售HK$48。

   地面的咖啡吧提供堂食及外賣，由早上7時30分至下午4時提供咖啡、貝果等輕食，下午5時至凌晨2時改為提供特製原創調酒及佐酒小食。推介與店舖同名的咖啡豆「SOLEBREW」，來自洪都拉斯莫卡莊園，經威士忌酒桶發酵處理，散發威士忌餘韻和雲呢拿香味，風味獨特。餐廳地庫另設座位及VIP專用區域，空間寬敞。

木炭芝麻貝果配Movenpick雪糕售HK$96。

   酒品方面，餐廳提供多款以藍色為主題的特調雞尾酒，招牌雞尾酒Blue Soul以順滑清爽的氈酒作基調，混合清甜的胎菊茶糖漿和酸甜的檸檬，雞尾酒的回甘會隨時間及溫度變化，味道特別。特調Smokin’Jazzman則以帶有燻製橡木香氣的茶系威士忌調製，後勁滲出日本柑和六安茶陳醇的香氣，層次豐富。（記者：Ruth）

Blue Soul（左）和Smokin’Jazzman（右）均售HK$138。