無懼餐飲市道低迷 青年創新開店抗逆市-香港商报
首页 > 新闻专题 > 财经 > 财经

無懼餐飲市道低迷 青年創新開店抗逆市

2024-04-19
来源:香港商報網

 香港餐飲市道低迷,業界舉行「餐飲業青年創業家比賽」,尋找新方向,青年獲獎者也創意頻出,想盡方法在逆市拼出一條血路。

 優異獎由「Stemy bliss」的黃女士獲得,獲10萬港元創業種子基金和行業專家作師友指導。

 她希望與教育界合作,構思開設一間無壓力的親子餐廳,主打輕盈養生菜式,打造一個小朋友學習興趣,家長休息的輕鬆環境。

 她説,近期北上消費的港人增加,餐飲業的生意淡泊,希望本店能夠以創新的方法吸引市民留港消費,「在餐飲業可能比較低迷的時候,為他們創出一條新血路,可以注入更多的新力軍,亦同時接受挑戰。」

 冠軍由「糕點時光」的楊女士獲得,可獲20萬港元的創業種子基金和行業專家作師友指導外,更可租用北角錦屏街地下單位三年,當中14個月享免租優惠,連免費室內設計服務及免費申請食物業牌照諮詢服務。

 楊女士説,香港現時市道較差,開店舖會有一定的困難,需要多考慮現時香港人的消費模式,例如外賣比較多,大群組一起聚餐較少,都是設計餐單時的重點。另外亦考慮到遊客來港都喜歡「港味」食物,特意加入好多的文化元素,讓來港的每位都品嘗到本土的中式味道。

 「糕點時光」就是一間以懷舊美食和糕點作主題的咖啡店,香港特色小吃和飮品是賣點,楊女士説,希望讓市民和遊客能親身體驗一下香港的傳統手藝,品嘗一下真正「港風」的味道。

[责任编辑:程向明]