手打檸檬茶是近期的人氣茶飲，酸澀開胃的味道消暑又解渴。去年登陸香港的茶飲品牌林香檸，憑手打檸檬技藝及調配秘方，一年內開設十家分店，其中位於啟德AIRSIDE的旗艦店，呈獻「飲、買、玩」三大體驗，622平方呎的門市不但可讓人悠閒地嘆茶，還可參與手打檸檬茶工作坊，即場親手捶打檸檬，自製檸茶，同時引進自動販賣機，售賣林檸仔家族限量產品，將環保袋、T恤等帶回家。

檸仔保冷杯，HK$88。

林香檸T恤，HK$180。

　旗艦店以仿太空船設計，富未來感的冷峻色調及舷窗，營造漫遊宇宙的體驗。店內定期舉辦工作坊，在茶藝師的指導下，親試手打檸檬，自製榨汁及調配茶葉，製作足料檸茶。店內售賣多款茶飲由湛江採摘直送的香水檸檬製成，果皮香氣濃郁，散發淡淡香茅味，果肉厚大，酸而不苦澀。每杯均用原個檸檬，糅合港式兩倒三拉的拉茶技巧炮製，茶底香醇濃厚，檸茶酸香清爽。

自製手打檸檬茶能體驗將檸檬捶打至果汁的過程。

　店內檸檬茶口味各有不同，喜歡茶味濃，推介以紅茶茶底製作、重茶香的「招牌手打檸檬茶」，及同樣以紅茶為底、茶味最濃並帶有較多檸檬的「渣男手打檸檬茶」；喜歡清香口味，可選擇帶清幽蘭花香及絲絲薄荷味的「鴨屎香檸檬茶」和烏龍茶葉帶有白桃香氣的「白桃檸檬茶」；喜歡新口味，可嘗試以四季春綠茶底製作、加入青瓜捶打成碎，口味清新的「青瓜檸檬茶」，或用上泰式綠茶，帶淡淡香茅及斑蘭味，酸甜清爽的「原諒檸檬茶」。

從左至右，白桃檸檬茶（HK$29）、原諒檸檬茶（HK$32）、、青瓜檸檬茶（HK$32）。

從左至右，鴨屎香檸檬茶（HK$32）、招牌手打檸檬茶（HK$28）、渣男手打檸檬茶（HK$30）。

　品牌與能量飲品Red Bull合作，推出「爆檸四季春Red Bull特飲」和「爆檸牛」，前者結合了清新的檸檬香氣、四季春香醇的茶味及Red Bull的醇厚口感，酸甜平衡；後者「爆檸牛」檸檬和氣泡均相當濃郁，為追求能量和刺激的顧客設計。  （記者、部分圖片：Janice）

爆檸四季春Red Bull特飲（左），HK$38。爆檸牛（右），HK$38。