【美食】酒店七彩素食菜式-香港商报
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【美食】酒店七彩素食菜式

2024-05-10
来源:香港商報副刊

    在佛誕假期除了參與慶祝活動,不妨素食一天,既可以洗滌心靈,也可以「潔淨」腸胃。富豪香港酒店中菜廳富豪金殿推出多款素食點心和小菜,餐單由廚師團隊採用多種七彩蔬果入饌,保留蔬果原有的味道,而每種菜式內有不同顏色的食材,均含多元營養素,令食客吃得健康又滋味。

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昆布梅粉紅番茄 (HK$78) 。

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原個菠蘿植物雞粒炒飯 (HK$208)。

    紅色食物有昆布梅粉紅番茄,梅粉番茄加入昆布,酸甜、消暑又開胃,而番茄內的茄紅素和礦物質有抗氧化的功效。橙黃色食物有原個菠蘿植物雞粒炒飯,原版菠蘿炒飯熱量較高,且需要大量油烹煮,這款炒飯減少用油量,再選用低脂高蛋白的植物雞粒,酸甜的菠蘿含豐富維他命C,具抗氧化功效。白色食物有花菇淮山栗子炆百頁豆腐,淮山營養價值高,有健脾開胃的功效,其高黏度的醣蛋白可保護胃部黏膜。百頁豆腐吸收淮山、栗子和花菇的精華,入口清甜。綠色食物有虎皮尖椒,微辣的青尖椒釀入豆腐,富膳食纖維,口感香脆,亦有溫中散寒的功效。啡色食物有刁草燉日本松茸竹笙湯,松茸含豐富蛋白質和粗纖維,竹笙則有大量水溶性纖維、蛋白質、氨基酸和維他命。兩種珍菌以刁草清燉,味道清爽甘甜。(記者:Karena)

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花菇淮山栗子炆百頁豆腐 (HK$198)。

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虎皮尖椒 (HK$78)。

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刁草燉日本松茸竹笙湯 (HK$178)。

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