提起廣西，最快入腦的關鍵詞是什麼？大概是螺螄粉。其實，多山多水、好山好水的廣西還有許多低調的寶藏。近日，「港澳青年看祖國廣西專場」主題活動就走了一條不同尋常的訪茶之旅。

訪茶之旅從梧州開啟，因為此地出產的六堡茶可謂廣西第一茶。六堡茶屬黑茶類，以「紅亮陳醇」為特色，「紅亮」指的是茶湯的顏色，「陳醇」則為口感。此茶有獨特檳榔香氣、越陳越佳，原產、主產於廣西梧州六堡鎮。

梧州行政上雖屬廣西，但其實是粵語文化圈的一部分。從地緣上來講，梧州與廣東省接壤而鄰。舊時梧州到廣州的水路極其發達。據考證，每年產茶季節，六堡所產的茶葉就從六堡鎮的合口街碼頭裝上「尖頭船」沿六堡河而下，經過梨埠鎮碼頭換裝大木船後順東安江而下進入西江，然後在廣東郁南縣都城鎮換裝大貨船，運至廣州，最後出口港澳、南洋和世界各地。這就是當年六堡茶著名的"茶船古道"。

自十九世紀中期至二十世紀初期，數百萬華工下南洋。南洋一帶氣候炎熱且多雨潮濕，不少華工都出現了水土不服的情況。兩廣籍華工隨身攜帶的六堡茶祛濕和胃，在關鍵時刻成了保命良藥。更何況，那杯茶湯里更蘊含着萬里之遙的家鄉味道。六堡茶，在艱苦歲月成了南洋華工的精神寄託。

港澳青年此次探訪六堡茶之鄉，聽製作技藝非遺傳承人講茶，品鑑當地數款名茶。接下來的訪茶路上，餐桌上都有六堡茶的身影，一路茶香相隨。

一路向北進入賀州，油茶開始進入視線。至桂林恭城瑤族自治縣，則滿城盡聽「打」茶聲。有別於傳統的沏茶、泡茶、煮茶，瑤族油茶的特色在於「打」。

將浸泡好的茶葉與生薑、花生、油等倒入鍋中稍炒，用木錘反覆捶打，至茶葉粘鍋、香氣溢出時放入開水，煮沸兩三分鐘後加入食鹽，再用茶葉隔把茶水分別濾入碗中。色澤金黃、香味濃郁的油茶由此出鍋。再佐以米花、脆果、艾葉粑等小吃，別具風味。恭城油茶在2021年躋身國家級「非遺」之列。

「百里不同風，千里不同俗」。但恭城油茶卻與相鄰的廣東、湖南等地的客家傳統擂茶有異曲同工之妙，同為吃茶，一個打，一個擂；亦茶亦湯，日日飲、代代傳。其實，無論瑤族、漢族，無論廣西、廣東，甚至大灣區，乃至海外，一飲一食，一言一語，華夏兒女就是憑着這些傳承着文化，憑着這些尋找到血脈里的「根」。（記者 祁謙）