有片I【美食】復古早午餐體驗 品味60年代經典-香港商报
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有片I【美食】復古早午餐體驗 品味60年代經典

2024-06-12
来源:香港商報副刊

   早午餐(Brunch)是一種將早餐和午餐結合在一起的餐飲形式,適合周末或假日等人們通常起得較晚的日子享用,可在悠閒的早晨中慢慢享受美食。The Tiffany Blue Box Cafc 於即日起推出「Break fast at Tiffany‘s」早午餐體驗,將食客帶人 60年代經典電影《Breakfast at Tiffany’s》中的氛圍。旨在讓食客感受紐約的都市魅力,恍如置身於曼哈頓的繁忙城市中,悠閒地享受早晨的美好。

   早午餐起源於發展中的美國大城市,特別是在紐約和芝加哥等都市。20世紀初,隨着城市生活節奏的加快,人們周末起床較晚,於是早午餐成為了一種既能享用豐盛早餐又能充當午餐的理想選擇。「Breakfast at Tiffany’S」不懂為食客提供精緻早午餐,還通過精心設計的全新銀器餐具和環境,營造出別致的用餐氛圍,讓食客感受紐約都市的魅力與,體驗身處繁忙都市中心的寧靜與美好。兩層華麗層架載滿一系列由主廚精心準備的經典美點:包括魚子醬、鵝肝、燻肉、自家製穀麥片和豐富的水果,為食客帶來味覺上的享受。

迷你煙燻牛肉吐司。

雞蛋杯。

華麗層架上的美點

   層架的上層復刻紐約第五大道的Blue Box Cafe 佳餚,雞蛋杯搭配魚子醬、鵝肝及櫻花蝦蒸蛋,味道層次豐富。迷你煙燻牛肉吐司是紐約經典三文治口味之一,煙燻牛肉與黑松露蛋黃醬融合,口感豐富。下層的新餐肉拿破崙提供健康素食選擇,鬆脆酥皮配搭 Omnipork 新餐肉及蛋沙律,創意且美味。

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新餐肉拿破崙。

自家製穀物杯。

   時令水果丹麥酥每日挑選新鮮水果搭配自家製檸檬醬及鬆脆酥皮撻,丹麥酥上的水果隨季節變動。自家製穀物杯以堅果、葡萄乾、蔓越莓乾、玉桂及優質燕麥等材料製作,加入奇亞籽、香蕉片和覆盆子,健康叉滋味。餐廳選用OATSIDE 燕麥奶搭配穀物杯,燕麥奶以優質澳洲燕麥製成,增加麥芽與堅果香氣,讓早午餐體驗更添健康風味。餐廳並使用經典藍白系列 Creamer 盛載燕麥奶,讓食客打造適合自己口味的健康穀物杯。

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吐司提供三種選擇。

三款開放式吐司選擇

   烘培師團隊選用天然酵母,烘培出獨特口感的酸種麵包,並以 Open LoastedSandwich 來配搭 Breakfast Tower 層架。Open Toasted Sandwich 共有三款味道選擇,包括松露旋風蛋開放式吐可、煙三文魚配牛油果開放式吐司和太陽蛋芝士蘑菇開放式吐司。松露旋風蛋吐司表層放滿松露片,配上自汁雞皇。煙三文魚配牛油果吐司塗上牛油果慕絲,再以切片牛油果配搭煙三文魚,口感豐富。太陽蛋芝士蘑菇吐司結合了炒蘑菇和菠菜,再加上融化的巴馬臣芝士、濃郁的蘑菇醬和太陽蛋,為整個吐司增添層次感。(攝影:Ruth、記者:Katherine )

 

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