天時暑熱，富豪酒店集團廚師團隊為食客設計一系列「白冰」美饌，以零卡路里的蒟蒻入饌，配以時令食材，炮製近20多款清新菜式。

 三款「白冰」點心。

    三款創意點心包括金湯鮮淮山粒蒟蒻蟹肉福袋，餡料伴以松露醬，頂層添上魚子醬。另一道翡翠椒麻泡冬筍蒟蒻素菜餃運用辛香花椒，匯合不同時蔬。嗜辣者可選擇蒟蒻櫻花蝦腸粉，以紅菜頭和紅麴米製作而成，捲入櫻花蝦和蒟蒻麵，再沾上秘製麻辣醬汁。

淮山蒟蒻炒牛柳煲。

    主菜酒香鮮淮山蒟蒻炒牛柳煲上菜時會灑上玫瑰露並點火提香，酸菜和酒香平衡了濃郁的牛柳粒。雙蝦蒟蒻匯更是手工菜式，先以人手在越南白蝦中釀入秋葵絲和蒟蒻絲，再以天婦羅及快炒方式製作，呈現不同口感。五菌麒麟虎班柳浸紅茄湯蒟蒻麵則以清甜的番茄湯配上包着松茸、羊肚耳、羊肚菌、白露菇及牛肝菌的娃娃菜卷及虎斑片，味道清新。菜式由即日起至9月期間於酒店指定中菜廳供應，富豪薈會員更可享85折優惠。（記者：Karena）

五菌麒麟虎班柳浸紅茄湯蒟蒻麵。