當前，正是廣大中國餐飲企業揚帆出海、擁抱全球化紅利的重要窗口期。近日，香港內地餐飲協會海外聯盟在「第二十屆中國華南商業地產創新峰會暨香港內地餐飲協會成立慶典」上正式成立，計劃未來3年將推動50+優質品牌出海。在泡泡瑪特在全球掀起中國最強ip旋風之際，該聯盟也提出要在五年內培育10個全球影響餐飲IP。

　香港是中餐通往全球市場的「金色橋梁」

　《2025 全球餐飲趨勢報告》顯示，亞太區海外餐飲投資規模同比激增 45%。香港內地餐飲協會創會會長唐一瀚認為，中國餐飲蘊含着五千年文化底蘊的蓬勃力量，正以前所未有的自信與活力，加速布局全球市場。其中，文化軟實力是靈魂，創新商業模式是引擎，而全球化是共同奔赴的星辰大海。

　在當天峰會的《舌尖紐帶 出海領航》分享環節，甘棠明善餐飲管理集團副總裁陳婷、綠茶集團副總裁海外事業部總經理陶冶、劉一手集團董事長中國飯店協會火鍋專委會理事長劉梅、百珍堂生物科技有限公司董事長戴晨義、茶二創始人呂甫原在分享各自出海的經驗時，都強調了香港在其出海征程中的重要作用。

　當下，粵港澳大灣區以其獨特的文化+供應鏈「雙核驅動」模式，已經成為中式餐飲國際化無可替代的核心樞紐。而香港，背靠祖國、聯通全球，更成為內地餐飲品牌走向世界的「天然門戶」。中國烹飪協會會長楊柳表示，香港作為國際消費中心城市，正扮演着中餐「出海試驗田」的獨特作用，高效架起中餐通往全球市場的「金色橋梁」。

　正是在此背景下，「香港內地餐飲協會」應運而生。唐一瀚透露，協會自成立以來，已成功幫助包括探魚、姚姚酸菜魚、四季椰林椰子雞、陳鵬鵬潮州菜、大榕樹下順德菜、茶二、朝天門、綠茶、八合里牛肉火鍋、成都宴川菜、佬麻雀湘菜等在內的一大批內地頭部餐飲品牌成功落戶香港，這不僅是品牌的成功，更是中華飲食文化走出去的堅實一步。

　為內地餐飲品牌出海全方位的賦能

　「香港內地餐飲協會」的核心使命是鏈接行業內最優質的餐飲品牌與資源，通過不懈努力，編織成一張覆蓋廣泛、強而有力的全國協同網絡，依託香港的國際金融、貿易、物流、專業服務和自由開放的市場環境，為內地餐飲品牌出海提供全方位的賦能，共同繪製屬於中國味道的世界版圖。

　為助力中國餐飲企業成功登陸香港，香港特區政府投資推廣署香港總部高級副總裁(旅遊及款待)韓斯麗在峰會上作《香港營商首選地:香港旅遊及餐飲業相關最新政策」》分享，香港特區政府投資推廣署廣州辦事處華南區副總監陳俊業分享了《華南餐飲企業落地香港的實務介紹》。

　「香港內地餐飲協會」正構建起國際化餐飲生態，以香港為橋頭堡，助內地品牌海外拓展為餐飲企業提供品牌孵化到國際擴張的全方位支持，協助餐企從零到一 ，提供全生命周期賦能，培育有國際競爭力的產業群，致力於推動中餐文化走向世界，成為內地、香港及全球餐飲產業的超級樞紐。（記者 黃裕勇）