由東華三院旗下社會企業，iBakery及煮餸易(CookEasy)策劃的——《人人都可以食得好》主題展已於本月3日揭幕，展期至2026年3月31日，於金鐘添馬公園添馬茶座iBakery Gallery Café舉行。開幕茶聚亦於本11月10日利舉行，出席的嘉賓、照顧者、社福院舍同業等互相交流，分享飲食生活逸事，以及對「人人都可以食得好」的體會。

  是次主題展透過10位來自不同界別的嘉賓（包括東華三院行政總監蘇祐安、Bakehouse創辦人Grégoire Michaud、繩結設計師蕭俞、電影導演翁子光、麥文記麵家掌舵人麥心睿、「小k失智照護中專頁」版主小k、社聯業務總監譚穎茜小姐、資深傳媒人李韡玲、日本照護食專家岩本惠美及東華三院資深院舍主管吳家燕），通過展示他們與家人飲食相關的珍藏展品，細膩呈現食物在人生不同階段的重要意義，同時與大眾分享各人心中的「食得好」的獨特體會。

  主題展以飲食為媒介，串連生活與情感，傳遞人生不論什麼階段仍有追求美味本能的信息；亦帶出食物不單滿足口腹之慾，並能帶來盼望、連結回憶、表達關懷，藉此喚起社會大眾對吞咽困難人士及長者飲食的關注，推動共融飲食文化的發展。

  蘇祐安分享他人生第一碗魚蛋粉的難忘回憶，並表示食物具有撫慰人心的力量。他將展出一雙由父母贈予、擁有逾40年歷史的象牙筷子，象徵家的溫暖與情感傳承。另一位嘉賓Bakehouse創辦人Grégoire Michaud來自瑞士農夫家庭，他認為「食得好」是一種祝福。他將展示祖傳第三代的麵包𠝹刀，象徵代代相傳的烘焙精神。對他而言，無論是酸種法包的酥脆外皮，還是與親人共享的時光，都是「食得好」的真諦。

  翁子光則分享了他與嫲嫲的飲食回憶，並表示從小就體會到「吃」的樂趣。他回憶嫲嫲即使年邁仍吃得「立雜」，直到臨終前因吞咽困難，許多食物無法下嚥，卻仍每天想嘗試不同食物。他將展出用了超過40年的綠色瓷質筷子，象徵一家人團圓的溫馨。

  麥心睿提到家裏有套萬壽無疆款式的骨碟和湯匙，以前無論請客或一家人吃飯也會用到。她回憶指以前家中吃飯很講規矩，飲完湯會把湯匙放上骨碟，吃魚或肉有骨，便會把骨吐出來、盛在骨碟上。這套骨碟湯匙對她來說是回憶的味道。對於食得好，麥心睿想到自己老後也會很想吃雲吞，希望日後可以研發雲吞軟餐，認為讓長者吃到回憶中的味道很重要。

  照顧者小K則分享到她近年照顧嫲嫲飲食的經驗，帶着手提攪拌棒和有吞咽困難的嫲嫲物色適合的餐廳，認為近年積極推廣照護食的iBakery餐廳很適合，食物味道好，而且同事很主動協助，認為照顧者即使面對吞咽困難的長者，仍然可以有選擇，不要輕易氣餒。對於食得好，小K特別提到牙齒健康，認為當長者患上認知障礙或踏入晚年便很難處理，鼓勵照顧者及早注意長者牙齒問題。

《人人都可以食得好》主題展現已正式開放予公眾參觀，透過十位嘉賓名人的飲食故事，與大眾分享各人心中的「食得好」的獨特體會。

頂圖：東華三院《人人都可以食得好》主題展開幕茶聚成功舉行，活動當日氣氛熱烈，多位嘉賓親臨分享他們的飲食故事。