隨着冬季節慶氣氛日漸濃厚，城中多家餐廳紛紛推出特色主題餐飲，為食客帶來多重感官享受。從熱鬧歡騰的節慶火鍋、性價比高的和牛燒肉午餐，到隱身於歷史建築內的優雅西餐，各具特色，滿足不同場合的聚餐需求。

    聖誕主題拼盤與鍋物

    冬季將至，湊湊火鍋推出「冬日懷石聖誕盛宴」，以季節性食材為軸， 帶來多款新作及限定料理。 今季多款主題拼盤與鍋物以全新呈現方式登場，包括皇牌至尊鹿兒島和牛三拼肉肉聖誕樹、一品二食海龍皇、雲林珍菌盛盒系列、企鵝堆雪球及龍躉珍菌鮮魚湯等。

    皇牌鹿兒島和牛三拼肉肉聖誕樹是聖誕新產品系列中的重點之一，以不同部位的牛肉組成層次分明的拼盤， 選用鹿兒島最優質和牛及最頂級 2%美牛部位，再配以特製懷石和風醬，呈現口感、油脂與風味的多重層次。

    「一品二食海龍皇」採用野生加拿大純淨海域的「海中藍鑽」，每日空運到港，以獨創全新兩吃方式。先以刺身食法，細味其鮮甜原味，再以龍蝦頭煮成的湯品，輕炙蝦肉或伴以新鮮菌菇等，昇華味道及層次。

    菌菇系列主打「鮮菇現採、空運直送」，選用雲南優質菌菇，現採雞油菌、黑皮雞樅、 姬松茸、黑牛肝菌及木耳，百搭多種鍋物皆能呈現自然香氣；亦可作為獨立拼盤或與時蔬搭配。冬季限定的「企鵝堆雪球」則再度升級，以湊湊招牌企鵝丸配以 100%墨魚肉製成的人氣墨滑，如同孩子堆疊雪球般的造型，為餐桌添上節日趣味與季節氛圍。

    「龍躉珍菌鮮魚湯」以四大鮮魚部位組合而成，包括石斑魚頭、魚皮膠質、魚蛋及魚皮餃，經慢火熬煮四小時，令湯底呈現柔白質地。大地魚乾散發淡淡海洋風味，味道濃厚更鮮味，香而不嗆。搭配獨創「柚香芭樂醬」，以芭樂與大根泥調製，以溫柔果香與細緻微酸作為點綴，與牛肉及多款肉類形成輕盈而鮮明的味道。

     北海道和牛燒肉新菜式 午市定食低至78蚊

    燒肉店「燒肉火蔵KAGURA」主打來自日本北海道自家農場Oakleaf培育的「未來牛」，餐廳並推出午市定食，以及更新主餐目及A4和牛燒肉餐目，為食客提供更豐富滋味的用餐選擇。

    六款全新定食包括牛板腱野原燒定食、五日市豬腩肉及雞腿肉定食、未來牛西冷野原燒定食、豆腐辣湯定食、未來牛盛岡冷麵定食、以及未來牛咖哩飯定食。

    整個午市餐目提供合共17款定食套餐，燒肉、鐵板、石鍋等烹調方式任君選擇，每款主食均配搭前菜、漬物、沙律、湯及甜品，售價低至$78起，讓食客以豐富午餐好好犒賞自己。

    主餐目方面，以主角「未來牛」製作出三款熟食選擇：未來牛成吉思汗燒、鵝肝未來牛石鍋飯及未來牛咖哩飯，還有清新的蛋花野菜湯，以不同料理風味為食客帶來新鮮感。

    說到正宗日式燒肉體驗，當然不少得A4和牛餐目。是次更新為各位「牛魔王」帶來野原燒、A4吉列和牛、上牛肩肉眼及和牛及未來牛拼盤6點，細嘗未來牛的香濃嫩滑而不膩的口感。

    百年紅磚屋冬季美饌

    隱身於歷史悠久、充滿文化底蘊的饒宗頤文化館紅磚屋內， House of Joy 悅滿軒今個冬季即日起至 2026 年 1 月下旬推出「主廚品鑑套餐」買一送一限定優惠，讓食客以超值價享用主廚匠心打造的四道式海陸盛宴，從湯、頭盤、主菜到甜品，以及凡惠顧晚市單一菜式超過HK$200， 即可以每隻HK$10享用新鮮生蠔 (每人限購 6 隻)，及以優惠價HK$98至$158 惠顧啤酒、紅白酒及 Highball 等指定飲品任飲 2 小時，適合聚餐同歡。

    套餐包括烤珍寶大蝦配西班牙紅蝦意大利飯，珍寶大蝦烤至香氣四溢，肉質飽滿彈嫩；伴以以西班牙紅蝦熬煮的意大利飯，米粒吸收蝦香精華，口感柔滑細膩、層次分明。

    香煎澳洲大堡礁東星班配烤海鮮以恰到火候煎香，魚肉細緻嫩滑；配上烤海鮮的鮮甜焦香，再淋上以龍蝦殼慢煮而成的法式海龍王汁，質地醇厚細滑。

    烤焗西班牙伊比利亞羊扒烤焗至外香內嫩，肉質鮮甜帶有自然油香；配上自家製羊肉腸的濃郁鹹香、 紅菜頭蓉的柔滑甜潤與羅勒莎莎的清新點綴。

    盛宴的壓軸甜點可以阿拉斯加焗雪山作結，底層是濃郁的朱古力蛋糕，上層則是香滑如絲的雲呢拿雪糕，覆以輕盈蛋白霜輕焗而成。外暖內冰，如雪中火焰，為歡慶時刻畫上完美句號。（記者：Karena)