【香港商報网訊】記者余江強報道：元朗屏山鄧氏宗祠每年「新正頭」均會舉辦大型盆菜宴。著名時裝設計師鄧達智昔日為母親賀壽，例與家人會在大年初三舉行盆菜宴；如今母親已仙遊，習俗依舊。猴年初六舉行的新春九大缽宴更打破紀錄，筵開98圍，除擠滿祠堂內，連祠堂外的大空地亦擺了枱，異常熱鬧。

 

 

　　鄧達智特別安排多位友好模特兒在祠堂門口行時裝catwalk，壓軸出場是余慕蓮，全場賓客未食盆菜先興奮。而吃的是「九大缽」，分別是「燉陳皮鴨湯」、「黃酒雞」、「客家炆豬肉」、「燜冬菇」、「梅子酸甜豬手」、「子薑菠蘿」、「酥炸金蠔」、「鮫魚球」、「元朗烏頭」。其中「燉陳皮鴨湯」，起碼燉九小時，用六年陳皮和米鴨，鴨肉不韌，香氣撲鼻！「黃酒雞」是鄧氏鄉親至愛，用黃酒醃透後再蒸，醉香味濃。「梅子酸甜豬手」梅子的酸甜誘人，豬手燜得甘香鬆化，夠腍好味。

 

 

　　大家享用「新春九大缽」之際，鑼鼓聲大作，客家舞麒麟助興。傳統節慶時都會舞獅舞麒麟，但舞獅不會入祠堂，因獅子乃殺生的猛獸，而麒麟則仁厚溫和，不踩活物，連青草也不踐踏，被稱為仁獸，故有特權，可進祠堂。客家麒麟額頭畫有八卦，耳朵翹起如牛，面上繪有金錢和牡丹花圖案，象徵富貴吉祥。賓客爭相要摸麒麟頭，又向舞麒麟者派利是，以求吉利好運。