【香港商報網訊】記者周駿報道：長洲傳統文化活動的亮點除了每年的搶包山、飄色巡遊之外，還有一項不為多數市民留意，卻是22年來一直於東堤新村舉辦的海陸豐家鄉「菜茶」品嘗活動，菜茶曾於2014年被政府列入「香港非物質文化遺產清單」。菜茶特色是將7種以上蔬菜、豆類、肉蝦與配料混合炒熟放入碗內再加少許茶水，入口味道清淡可口，香氣撲鼻。源於海陸豐菜茶的「菜」似汕尾方言「財」讀音，寓意財源滾滾。2月28日（農曆廿一日）該村再度舉行菜茶品嘗大會，出席大會的60餘名嘉賓、商家及社團向籌委會贊助6.5萬餘元，舉辦方稱，近年參加活動的市民、遊客人數逾千餘人次。

 

 

　　●材料7種菜豬肉鮮蝦等炒熟

 

　　當日中午12時許，眾嘉賓、市民及遊人聚集於長洲碼頭，之後跟隨麒麟隊巡遊祀神。麒麟隊穿街走巷，領隊者將「瑞麟參拜」紅帖放入沿街商舖、社團辦事處時，麒麟起舞祀神祝福。巡遊儀式後眾人進入東堤新村，會場一側牆板贊助芳名錄上共有60餘名嘉賓、商家及社團贊助共計6.5萬餘元，其中，香港廣東汕尾同鄉總會主席龔俊龍，作為是次籌備會主席贊助2萬元，他表示，由1994年至今該會與長洲東堤新村居民聯誼合辦海陸豐家鄉菜茶持續22年，是項活動成為長洲旅遊業的品牌之一，同時，列入香港非物質文化遺產名錄（清單）。

 

　　●新年互送菜茶觸發辦品嘗會

 

　　長洲鄉事委員會主席翁志明表示，東堤新村菜茶活動源於居於東灣東堤北路的汕尾人，他們仍保持家鄉傳統節日習俗，其中，每逢農曆新年正月初七至初十五日都要食家鄉菜茶，並互相串門送菜茶祝賀財源滾滾，但送菜茶過程重覆，他便提議搞一個居民聯誼的菜茶聚會，提供免費菜茶品嘗，結果效果不錯，參與居民過百人，島外親戚、朋友每年也來參加活動，當時，舉行聯誼會地點是東堤北路的崛頭路，之後，改在東堤新村舉辦，2000年香港廣東汕尾市同鄉總會參與聯誼會贊助，再有香港廣東海陸豐同鄉總會贊助，活動規模越來越大。去年參加活動有逾千人次，今年參加活動的市民、遊人續有增加，因知道這項活動的市民越來越多，而活動成本亦上升，有的菜價漲幅較豬肉還厲害。

 

　　與會的新界鄉議局副主席林偉強表示，參加該項活動十幾年了，希望香港多一些這類傳統美食活動，可以刺激本地經濟，香港市民希望有一個好的安定環境來發展經濟。

 

 

　　●加入淡茶花生和炒米進食

 

　　下午1時許，菜茶品嘗活動開始，市民、遊人排隊領取菜茶、蘿蔔丸及炒番薯絲，負責接待的村中翁姓義工表示，她和哥哥、鄉委會主席翁志明以及姐妹全家參與活動，湊湊高興，村中義工更是凌晨3、4點開始忙，菜肉更是幾天前準備，菜茶至少有7種以上蔬菜，包括芹菜、大蒜、菠菜、生菜、椰菜、茼蒿和荷蘭豆，炒熟後另加入預先炒好的豬肉、魷魚絲、蝦米、鮮蝦、魚片、粉絲，進食時再加入淡茶、花生和炒米。記者跟隨端熟食的義工來到臨時搭建的露天「廚房」，其場地清潔、衛生，當天市民、遊客所品嘗菜茶都是由這裏出品，現場所見，5位大廚均手持大鑊鏟，忙個不停地翻炒大鍋數種青菜，配菜的幫手們則每隔一陣往鍋裏倒菜，一盆盆炒熟的菜茶端出來。

 

　　●參加市民讚好味氣氛熱鬧

 

　　第一次參加菜茶活動的鄭姓市民稱，以前不知道長洲還有菜茶活動，是住在長洲的朋友告訴她，便和其他朋友前來參與，感覺菜茶味道不錯啊！由港島來的市民表示，她全家都是海陸豐人，每年除了一家老少來參加長洲菜茶活動，洋女婿Richard Wilkinson亦同樣對菜茶感興趣。Richard表示，他是英國人，這次跟太太及兒女由港島專程到長洲參加菜茶活動，而他自己已參加過幾次，菜茶味道不錯，活動氣氛很好，很有香港特色。長洲退休小學教師、75歲的蕭姓婆婆表示，她住在中興街，但即使是長洲的居民也不是經常可以吃到海陸豐傳統菜茶，所以，她每年都會來品嘗一下。