上海福喜事件令港人不安，也再次暴露香港在食安方面的不足。

　　食安漏洞待堵塞

　　醜聞揭發后，本港已暫停入口所有由福喜廠房生產的食品，立法會食物安全及環境衛生事務委員會跟進事件，有委員會成員指出，目前有多個食安漏洞，包括：法例入口熟肉毋須申請證明書、只抽驗熟食、熟食監管只依靠進口地、食環署對食品事故反應太慢等等。有委員會成員建議政府應即時以行政措施，包括加強抽驗入口熟肉，并要了解鄰近地區做法，以堵塞漏洞。社會輿論，亦紛紛就監管方面提出建議，督促政府加強食安把關。

　　議會和輿論要求加強監管以保障食安，是應有之義，在這個食安事故頻生的世界(英國最近即有禽肉加工廠被揭發衛生情况惡劣)，這方面的防範只能不斷加強，不能有絲毫松懈。然而，更有效的辦法增加自己的食品生產，從食品供應源頭為食安把關，卻一直得不到當局重視。

　　振興農業和食品加工業

　　香港地少人多，不可能百分百在食品上自給自足，但大幅度增加自家生產的食品，卻是完全有條件的。

　　一方面，香港有較完善的食安法例和強大的執法力度(例如在當局大力打擊之下，一度猖獗的非法食品加工場已難立足);另一方面，全世界對安全食品需求日增，「百分百香港制造」這個招牌向來予人信心;同時，香港食品加工業和農業都有一定基礎。在各種有利條件配合下，如能制訂合適的政策，振興農業和食品加工業，將食品由初級生產到二級生產實行全面「百分百香港制造」，在提升香港食安水平之餘，又能為香港食品行業開拓更大內外市場，真乃百利而無一害。

　　近年無日無之的食安事故如孔雀石綠魚、蘇丹紅蛋、地溝油、塑化劑，以及最近的入口鸡感染本地鸡、福喜食品醜聞等等，皆說明單純依賴進口食品，無論監管力度多強，都只能勉強招架，無法有效阻止有害食品流入香港。為大幅降低病從口入的危機，香港在加強監管的同時，還必須大量增加本地食品生產，這無論對市民健康還是經濟發展，都是大好事。

　　增加本地食品生產，從源頭保障食安，香港完全做得到，也沒有理由不做。問題是：政府願意做嗎?

　　元宏