不管熱水還是冷水，放進55℃杯里就能瞬間變成55℃？對不起，沒那么神奇。

　　那么，55℃杯是個騙局？也不對。55℃杯確確實實能起到快速降溫并儲熱的作用。倒入一杯100攝氏度的沸水，一分鐘內的確能降到55℃左右，并在一定時間內保溫。

　　為什么市面上有不少人買了之后有諸多吐槽，還檢出了三水醋酸鈉等廉價材料？只能說，在這個擅長盜版的時代，你毫無懸念地買到了假貨。

　　55℃杯的真相到底是什么？本文就為各位還原55℃杯的神奇和不神奇。

　　55℃杯的奧妙：快速降溫升溫可實現

　　首先，55℃杯確實能實現快速降溫和升溫。原理簡單來說，就是杯子的特殊材料與水進行了快速的熱量傳導。

　　洛可可集團首席設計官連振告訴《第一財經日報》記者，55℃杯的材料分為三層：導熱層、微米相變材料和隔熱層。與水直接接觸的導熱層采用食用級的304不銹鋼，負責快速傳導熱量；中間的微米相變材料則負責快速吸熱，實現降溫和短期儲熱的功效；最外面的隔熱層由食用級的304不銹鋼和食用級的PP組成，保證使用的安全性和舒適性。

　　因此，“加入沸水變成溫水，再加入涼水又變成溫水”的神奇效果是因為水和杯子發生了兩次熱能交換。第一次裝入100℃的沸水，于是水的熱能通過上述材料傳給了杯子，使水的溫度下降到約55℃，第二次則是杯子儲存的熱能傳給了第二次倒入的涼水（與室溫相同），使其溫度加熱到了約55℃。

　　熱能的交換是由于溫度差的存在而導致的能量轉化。兩次傳導后的平衡溫度都在55℃左右的奧秘就在于微米相變材料，這也是55℃杯的創新技術。

　　據連振介紹，正品55℃杯微米相變材料符合歐盟RoHS標準，經過1年多的時間研發完成，已獲得中華人民共和國實用新型專利證書（編號為201320414844）。

　　浙江某大學的熱能學教授向《第一財經日報》記者證實，采用這種微米相變材料的確可以實現降溫和升溫至55℃左右的效果。如果不考慮研發的成本，這類材料本身并不昂貴。

　　1月7日，為了澄清市面上流傳的55℃杯含有“三水醋酸鈉、十二水磷酸一氫鈉、明膠”等廉價材料的說法，洛可可集團專門在全國各地召開了說明會。在說明會現場，該公司展示了來自廣州中譜技術檢測服務有限公司的檢測報告，結果顯示未從55℃杯中檢測到三水醋酸鈉；另一份報告則稱微米相變材料符合歐盟RoHS標準，即這類材料中不含有“環境管理物質中禁止使用物質、計劃廢除物質以及削減物質（有害物質）的混入和使用”。

　　55℃杯的不神奇：不是永遠的55℃

　　從概念和創意上來說，55℃杯是巧妙的。用洛可可創新集團創始人以及55℃杯發明者賈偉的話來說，55℃杯抓到了用戶的痛點，那就是安全和健康。最初設計55℃杯的靈感就來自于賈偉的兩歲女兒被開水燙傷的意外。

　　連振也表示，55℃杯在理念上的設計比技術的創新更重要。

　　為什么說沒那么神奇？通過上述的分析，聰明的讀者應該已經有解。為了符合熱能交換的規律，實現降溫和升溫須符合一定的順序。也就是說，必須第一次裝入沸水，降溫后倒出，迅速再裝入涼水才可以。

　　正品55℃杯的說明書上也明確寫道：第一杯開水喝完，若再次注入100℃的開水，中間需要等待約1小時才能降溫。同理，如果第一次就裝入涼水，也絕不可能會自動升溫到55℃。

　　本報記者用正品55℃杯做了個小實驗。首先將沸水倒入正品55℃杯，蓋緊杯蓋搖晃一分鐘后，打開用水銀溫度計測量，發現溫度為50℃左右；緊接著再倒入涼水，同樣密封蓋子搖晃一分鐘后，測量其溫度則為40℃左右。當時的室溫為10℃。

　　連振告訴本報記者，“55℃”并非精確的數字，該杯子更多的意義在于健康和安全的理念，提倡中國人多喝溫水而非偏熱的水以保護食道，同時也盡可能減少被熱水燙傷的意外。

　　另外，55℃杯的材料雖然有一定的保溫效果，但只能在短時間內實現55℃左右的保溫。

　　還有，55℃杯一般只能裝飲用水，說明書上也明確，禁止裝入碳酸飲料、酸梅汁或牛奶等飲料以防止腐蝕杯體材料。若放入含鹽分的食物及湯品，請須于12小時內取出，并將杯體清洗干凈。

　　綜上，任何液體裝入55℃杯永遠都是55℃的神話不存在。

　　有消費者也提出，55℃杯重達600克，外形500ml卻只能裝280ml的水，存在偏重且容量小的不足。今年2月即將發布的55℃杯2.0版會有哪些改良？連振表示，為了防止制假者抄襲，不宜提前公布。