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格里塔意式簡餐美味健康

2015-06-18
来源:香港商報

  簡約不失格調的裝修風格。

  【香港商報網訊】家庭風味的簡餐總是迷人的,因為字裏行間無不透露出溫暖的感覺,位於深圳南山海岸城二樓廣場的格里塔咖啡餐廳,主打家庭風味手工慢製的意式簡餐,自去年12月份開業以來,憑藉其美味健康菜品一直廣受好評,最近更加乘勢追擊,推出多款新菜式力邀食客來試菜,喜愛意式美味的你又怎能慢人一步呢?

  香港商報記者 羅嘉敏

  因吊高的天花板而顯得格外空曠的餐廳,牆壁上大面積的壁畫聽說是其中一位老闆親手畫上去的,不知是先有壁畫再有裝修,還是先有裝修再有壁畫,反正這幅壁畫和餐廳融為一體,有情調有格調。簡易的桌椅亦與地中海風格的花紋地磚很相稱。另外,吧上擺滿數不清的德國啤酒亦是一大亮點,看來餐廳對於酒類相當有講究。餐廳的烘焙房就設置在入口的左手邊,坐在餐廳的食客能輕易就窺探到師傅精心炮製甜品的甜蜜過程。

  有機食材健康品質兼備

  與丹麥人餐廳經理Nicklas聊天,除了全程驚歎他的普通話比我還標準以外,還很佩服他所提到的餐廳在食材方面的用心,每日新鮮運送的食材絕大部分都是有機蔬菜,雖然成本相比普通蔬菜貴,但是為了吃得健康吃得有品質,所以還是選擇了有機蔬菜,讓菜式不只是美味這麼簡單。

  茴香餘味縈繞意式

  生吃和熟吃會帶來不一樣風味的茴香頻繁出現在各個菜式當中,Nicklas表示,茴香是意大利菜很重要的配料,加入了這個菜才會有意式的感覺,生茴香吃起來有一股類似香菜一樣讓人無法言喻的濃烈味道,有點點苦,有點點辛;不過將茴香和其他食材混合烹煮又有另一種淡淡的清香味道。加入了茴香汁進行烹煮的番茄濃湯,口感層次豐富,美味難以解釋,具體情況還請大家自行過來一嘗究竟。

  意大利菜總少不了番茄、橄欖油、芝士和橄欖,所以餐廳有不少菜式都加入了番茄。不過不同菜式選用的番茄品種也不同,譬如這道混合意式麵包薄片上面選用的就是聖女果小番茄,將小番茄切碎加入橄欖油等調味料稍作調味,鋪上Mozzarella芝士加以烘烤,清新又開胃。另外值得一提的還有,餐廳自家烘焙房出品的麵包,就算放涼了再吃依然鬆脆可口,聽Nicklas說,這是因為餐廳的麵包不只是放到爐內烘烤這麼簡單,當中還經過了兩次的加水蒸煮,才能有這種經久不衰的鬆脆口感。

  瑪林歌塔甜品令人回味

  這款瑪林歌塔配新鮮莓果的好吃程度,完全可以列入我最喜愛甜品的前三甲,Mascarphone芝士搭配新鮮草莓和藍莓,用叉子盛起一大塊放入口中,莓果的酸甜味在滿口香濃的芝士中肆意流竄,濃郁和清爽同時擁有;撩起擺盤的黑朱古力碎片一起吃,不僅中和了芝士的油膩感,味道還得到另一層次的提升,讓人回味無窮。

  格里塔咖啡餐廳

  地址:深圳市南山區文心五路33號海岸城購物中心2樓202號舖

  電話:0755-86969665

  營業時間:上午10時至凌晨2時

[责任编辑:蒋璐]
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