回收的剩菜按領取人數分為多個小包派發，多人在場等候。

　　【香港商報網訊】聖誕節是歡聚日子，比平日大吃大喝免不了，但另一邊廂，有人卻因為一些緣故需要別人給予食物，天水圍的「有衣食分享計劃」就回收街市商戶棄置的食材及食物，挑選出仍可食用的，送給區內居民。某一天夜晚，記者跟隨食物回收員到頌富街市看收集棄置食材過程，之后看分發情況，拿取這些原本要丟棄剩菜的街坊很多都上了年紀，他們要花上2、3小時才拿到免費食材，之后都喜孜孜離去，實況反映基層市民的生活極需關注和協助。香港商報記者 鄭玉君

　　元朗區固體廢物全港之冠

　　「有衣食分享計劃」(下稱「有衣食」或「計劃」)由天水圍社區發展網絡主辦。有衣食組織干事梁兆隆表示，在得到私人基金的支持下，有衣食於2011年尾開始，派員到天水圍街市收集商戶欲丟棄的剩菜。他指計劃的目的是要減少食物浪費，同時協助區內居民，將仍可食用的食材分發給有需要者。

　　據環境保護署資料，2014年每天的廚餘為3640公噸，占都市固體廢物量（9782公噸）的37%，其中元朗區的都市固體廢物為全港之冠，達1023公噸，按此推算，元朗區的每天所生產的廚餘數約近400公噸。而據2014香港貧窮情況報告，元朗在全港最貧窮地區排第六，長者、兒童、在職人士的貧窮率，都高於整體貧窮率，貧窮住戶領取綜援的比例亦高達22.9%，僅次於觀塘和葵青。整體貧窮人口有8.4萬多人。

　　受惠居民來自區內5條邨

　　梁兆隆表示，有衣食的食物回收員會到多個街市回收棄置食材，包括頌富、天澤、天瑞及天耀街市，而受惠居民來自5條邨，天悅、天晴、天瑞、天耀及天恆。每天會集中某一條邨派發，受惠街坊約30至40人。他說，計劃開展時較困難，因為不少街市商戶都擔心那些剩菜會否吃到人「肚屙」，因此有衣食采取街坊登記制度，同時會查驗剩菜的品質，確定能夠食用才分發，這樣雙重把關下，願意提供棄置食材的商戶增多。至於收集的棄置食材種類，最多是蔬菜和生果，其餘是豆腐類食品、涼茶、糖水、麵包等。

　　計劃亦提供兼職就業機會與區內婦女，這天往頌富街市工作的食物回收員是唐唐和阿娟，兩人白天都有工作，下班后趕回家煮飯，7時多這對拍檔就從天悅邨的有衣食計劃辦事處推著手推車往街市去。唐唐做食物回收員已有3年，每周最少做3天，她說最初是想做義工，其后得知是有薪，她覺得可幫人之餘，又可幫補家計，因此一做幾年，不過由於放工時間較晚，她煮好飯后沒時間吃就要出動，年資較短的阿娟好一點，吃了飯才來。

　　兼職回收員與商戶建默契

　　大約走10分鐘便到頌富街市，這時街市商戶正在收市，唐唐、阿娟推著手推車，很自覺的在某些菜檔和生果檔前停留。

　　唐唐說，與商戶已建立良好關系，大家有默契，若有不要的蔬果，會掉進菜籃內。果然，菜籃慢慢見到有青瓜、豆角、絲瓜、薯仔、茄子、芥菜、紅蘿蔔、楊桃、木瓜、梨等。唐唐也很主動，經過豆腐檔時會查詢可否拿走賣剩的豆腐花、豆腐。她說，熟食檔一般很少有剩菜，因此收得最多的是蔬果。這晚一間麵家要棄掉冰硬了的河粉，見唐唐她們來，就全數給了有衣食，不過這種情況并不常見。

　　在街市大約逗留了四十分鐘，得到約十間商戶支持，收集了各一籃子的蔬果，還有裝滿幾個膠盒的豆腐花、十多廿件豆腐、少許糖水、一大袋河粉。兩人落力地推著手推車回辦事處，這時大約是晚上8時，還未到8時15分的登記時間，門外已排了一條隊。

　　天澤街市收剩菜百多公斤

　　頌富是小型街市，所收集的剩菜量不足以分發給街坊，另有一隊食物回收員往有兩層的天澤街市收剩菜，一次可收到百多公斤。收回來的蔬果，食物回收員即時依領取人數分為數十小袋，太爛的剩菜會倒進廚餘桶。到9時開始分派。街坊亦有備而來，帶來食物盒、膠袋，盛載豆腐花等食物，這晚有人捐出豆瓣醬、麵包，大受街坊歡迎。這些領取剩菜的街坊大多上了年紀，基本上已沒有工作，有街坊說見這里有免費菜拿，就來了。

　　唐唐說，剩菜樣子不好，若要拿錢買，她都不會買，但它們還是可吃的，若免費會有人要。梁兆隆指領取剩菜的街坊，都支持環保信念，「吃得唔好徙」！一些人確有經濟困難，申請綜援仍未獲批，剩菜可解燃眉之急。他又說，由於天耀街市要關閉，為免影響有需要的街坊，會開拓朗屏邨及洪水橋邨的街市，補給天耀恏街坊，亦會開拓元朗的大橋及合益街市，希望令更多有需要人士受惠。