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擺一桌絕妙的宋朝茶席

2016-11-21
来源:香港商报

  喝茶好時代,就在大宋。宋朝喝茶,超講究,茶葉采收期僅驚蟄前后十天半月,只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要,宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名,極品宋茶比黃金還貴,有錢也喝不到。

  本書通過作者詼諧輕松的口吻,深入淺出地解說宋代采茶、制茶到喝茶的過程,讀者能夠一步步認識并掌握宋代茶文化。

  自唐朝起,喝茶在中國變得興盛,甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝,泡茶方式由煎茶轉為點茶,手法比唐代更講究,喝起來不苦不澀,甘甜而清香。宋、元之時,更是流行以點茶方式進行斗茶。而明代興起以炒茶方式制茶,點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道,不過滋味可說是大异其趣。

  作者李開周,1980年生,河南開封人,青年學者,著有《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》等。

[责任编辑:郑婵娟]
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