法制晚報訊(記者 張鑫)今年，新蒜剛剛上市，價格卻一下子被打入“冰點”。大蒜價格在4月底攀登到今年最高峰後，出現了斷崖式的下跌，目前價格只有當時的20%左右。

　　上個月還因為蒜價太高，買蒜都“論頭買”的徐阿姨，前天一次性買了一捆100頭新蒜。“現在特別便宜，這100頭才20塊錢，合一頭才2毛錢。上個月買一頭就得2塊多。”

　　記者了解到，在4月底，北京的蒜價出現了近些年來的最高峰，在一些超市甚至出現了15元/斤的大蒜。而一些社區市場的蒜價也一度達到了12元到13元左右。

　　但是，今年5月一則蒜薹滯銷的消息從多個大蒜產地傳出，市場也對今年大蒜的價格不太看好。作為大蒜的前期產品——蒜薹的低價滯銷，直接反映了今年大蒜極可能出現供大於求的局面。而這種擔心，在新蒜上市後成為了現實。

　　記者查詢新發地市場數據發現，新蒜價格從5月初開始明顯下降。5月底的價格甚至只有月初價格的1/3。新蒜批發的最低價格甚至一度跌破1元大關。目前新蒜價格雖然略有反彈，但是並沒有影響到大蒜整體價格的下挫。

　　根據新發地市場數據，大蒜價格在進入5月份以後出現斷崖式的下降。大蒜均價從5月最高峰時的10.5元/斤，到了月底只有3元/斤。 新發地市場的商戶反映，今年北方產區鮮蒜上市以後，鮮蒜的價格快速下降，許多蒜農迫於價格過低，不再出售鮮蒜而把鮮蒜晾曬成幹蒜。由於大批鮮蒜正在相繼成為幹蒜，拉動大蒜價格快速下降。

　　大蒜價格走勢

　　日期價格(元/斤)

　　今天2.25

　　5月28日3.00

　　5月15日6.00

　　5月10日 9.85

　　4月23日11.00

　　4月12日8.75

　　4月1日8.55

　　3月12日7.00

　　2月23日 7.50

　　2月2日8.00

　　1月25日 7.75

　　分析 種植面積大增 蒜農急於出售

　　今年“蒜你狠”威風不再，分析人士認為根本原因是大蒜前兩年市場較好，農民擴大種植導致上市量大增。

　　根據農業部信息中心的數據顯示，2015年全國大蒜主產區收獲大蒜面積為418萬畝，2016年為470多萬畝，今年預計在568萬畝，將比2015年多近40%。加之今年沒有極端天氣出現，大蒜產地基本都成豐收局面，大蒜上市量增加明顯。

　　除此之外，另外一個導致新蒜價格下滑的原因是前期蒜薹的滯銷。分析人士表示，蒜薹價格從高到低，使得廣大蒜農心裏害怕，急於出售大蒜，造成鮮蒜上貨量大，價格下滑。

　　記者從山東等大蒜產地了解到，目前是新蒜上市的高峰期，新蒜的收購價格還是一天一變，越變越低。部分市場的新蒜收購價格在每斤0.7元左右。

　　一位蒜農稱，他每畝地的種植成本近2500元。“我算了一下，如果鮮蒜價格低於1.15元、幹蒜價格低於2元，我就賠了。”按照目前鮮蒜銷售價格0.7元每斤計算，大概每賣出一畝大蒜，這位蒜農就要虧損約1500元。

　　一些機構認為，雖然今年價格肯定較前兩年低一些，但對於大蒜的後期市場不必太過悲觀。大蒜加工產品多樣化，像蒜片、蒜米消費市場旺，其他蒜制品也會增加產量，導致市場大蒜需求量增加;其次，銷地市場大蒜貨源不多，價格低廉的新蒜也會吸引銷地采購商大量收購，並減緩目前新蒜的銷售壓力。文/記者 張鑫