起泡酒其实是指起泡葡萄酒，最著名的有意大利、西班牙和法国地区的起泡酒，我们常见的香槟Champagne也是起泡酒的一种。　　

　　起泡酒是创造欢乐和喜庆的最佳饮料，因而它成为了各大欢庆场合的“宠儿”。那么，起泡酒到底具有哪些令人难以抗拒的魅力呢?

　　1. 起泡酒意味着各种欢乐庆典。如果你在享用一杯气泡盈盈的起泡酒，那很可能说明你在参加某个喜庆活动：婚礼、生日或者节日。起泡酒是喜庆之酒，可以给人带来温暖而欢乐的回忆。　　

　　2. “Pop”的一声可以给人带来无限惊喜。开起泡酒的时候，那声清脆响亮的“Pop”可以即刻让人兴奋激动起来，让整个场面的气氛变得热烈活泼。　　

　　(当然，专业的起泡酒开瓶方法是不会出现响亮的“Pop”声音的，只是在某些场合上，特意让起泡酒发出这样的声音可以很好地调动现场氛围。)

　　3. 盈盈的气泡让人迷醉不已。看着笛形杯里争先恐后般升腾起来的漂亮气泡，你是否会产生一种梦幻般的感觉?　　

　　如果你想要让起泡酒出现更多的气泡，就不要用毛巾来擦洗起泡酒杯，因为毛巾的微小纤维会影响气泡成形;起泡酒杯最好手洗，远离微小纤维，让起泡酒出现更多的小气泡。

　　4. “干杯”让人兴奋莫名。不管是在迎接新年还是在给新人祝福，举起一杯浪漫动人的起泡酒，听着清脆迷人的碰杯声音，无不让人血液沸腾，心神俱醉。　　

　　5. 起泡酒不仅仅是一种迷人的饮料，还是一个美丽的产区。意大利起泡酒产区，拥有悠久而丰富的历史，遍布葡萄园和酒窖。那里的人常年都在饮用起泡酒，多么美好的生活!　　

　　6. 起泡酒是一种“纤瘦”的饮料。起泡酒的卡路里(90)比大多数酒精饮料的都要低。而且，当你拿着一个“苗条细长”的笛形杯时，整个人也会显得跟杯子一样纤瘦合宜。　　

　　7. 起泡酒是一种富有历史内涵的饮料。即使到了今天，每瓶起泡酒在生产过程中都要经过一定的人工处理。很多起泡酒是在拥有2,000多年历史的白垩土地窖中发酵的，这些地窖可能还遗留了古罗马人的雕刻。　　

　　在二战期间，欧洲人为了躲避德军而藏到起泡酒酒窖里，并在酒窖的墙壁上留下了很多图案、游戏图形和各种涂鸦。

　　8. 起泡酒是最特殊的一种葡萄酒，除法国以外其它国家生产的起泡葡萄酒，我们统称为起泡酒，意大利的起泡酒产区，阿斯蒂就以生产高品质DOCG起泡酒最为出名。　　

　　9. 起泡酒是一种健康的饮料。起泡酒和其他葡萄酒一样，含有丰富的多酚类物质，如抗氧化物。抗氧化物具有消炎和排毒的功能，而且它还可以预防由脑细胞受损而导致的阿兹海默症。　　

　　10. 有机起泡酒开始崭露头角。在意大利许多酒农一直以有机种植葡萄来酿造起泡酒。　　

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