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【香港商報網訊】深圳福田香格里拉大酒店位於城中繁華的商務中心區，40層建築傲然矗立，共設有528間典雅客房和53套服務式公寓。酒店擁有六間風格各異的餐廳及酒吧，可為您呈獻各式美味佳餚和休閒體驗。鮮咖啡自助餐廳可提供精緻美味的香港小吃;香樂園突出以新鮮食材，提供地道的淮揚菜和廣東菜餚;香樂園酒吧以手工特調雞尾酒而著名，為客人提供一個時尚精緻的社交場所;香坊是面向酒店賓客和當地居民開放的生活美食店，可享受現煮香濃咖啡、優質香茗和自製麵包糕點;家全七福酒家供應最優質的地道粵式美食;大堂酒廊提供飲料、小吃和現場樂器表演，是進行商務會談和社交聚會的理想之所。 香港商報記者 吳志雄
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從11月開始深圳福田香格里拉大酒店推出系列主題自助晚餐。屆時，賓客不僅可以在每天晚上享用到鮮咖啡經典特色菜品，同時還可享用到酒店廚師團隊精心呈獻的不同主題特色的環球美食。每周日及周一的「燒烤烏托邦」，周二的「邂逅東南亞」，周三周四的「尋味深圳」以及周五周六的「海鮮狂想曲」，四種不同風格的主題自助餐為客人帶來豐富的用餐體驗。
「燒烤烏托邦」主題
酒店特別推出烤戰斧牛肉，在牛肉品質的選擇上對牛的年紀、飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準。精心挑選6個月大的小牛在戒奶之後餵養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，形狀似斧頭。現場還會推出重達1.5公斤西班牙烤乳豬，以牛油、迷迭香、蒜蓉塗抹後放入焗爐焗一個半小時，在爐裏慢火烤3小時，期間要不斷淋入葡萄酒和撒胡椒粉，為客人呈獻口感絕佳的成品。除了原有各式肉類及海鮮之外，還會推出不限量烤龍蝦，百里香香蒜烤雞以及迷迭香烤整羊腿。此外還特增川菜檔口，供應特色川香風味菜餚：水煮牛肉、片片魚、麻婆豆腐及辣子雞等。
「邂逅東南亞」主題
新增新加坡香辣蟹，由特色辣椒和番茄醬調配的醬汁炒製而成，印度檔口包含雞肉咖喱、印度甩餅、蘭度豆等。當天還會特別供應印尼、馬來西亞和新加坡傳統沙拉水果囉惹、泰式海鮮沙拉、越南春卷。
「尋味深圳」主題
鮮咖啡自助餐廳深入挖掘充滿深圳本土氣息的味道，為客人呈獻這塊土地上一脈相承的食物本身的質感和美味。推出色佳味美、肉嫩皮脆來自深圳光明新區公明上村的公明燒鵝，源自於珠江口鹹水和淡水交匯處的沙井鮮蠔烹飪製成的生蠔雞蛋餅以及米酒高湯白灼蝦。
「海鮮狂想曲」主題
熱菜檔口不僅保留薑炒龍蝦鉗等經典菜式，新增源自西班牙魚米之都--瓦倫西亞的西班牙海鮮燴飯，採用精選risotto rice意大利普遍種植的酒桶形米。燒烤檔會供應澳大利亞丁字羊排和阿根廷紅蝦。燉湯檔按慣例推出兩款鹹湯一款甜湯，不限量供應滋補養顏湯：花膠豬?南北杏湯。蒸檔除了蒸汽海鮮，包括海鱸魚、扇貝、象拔蚌仔、羅氏蝦等外，還會推出一條重達15至20公斤的深海石斑魚。同時，還會在現場由廚師為客人現開法國生蠔，不限量供應三種不同口味的三文魚和四種烹飪方式的加拿大龍蝦--冰鮮、烹製、燒烤以及蒸製。
