【香港商报网讯】香港政务司司长张建宗23日发表网志，表示饮食业是支撑香港旅游业的重要支柱之一， 2018年上半年食肆总收益为593亿元，按年上升8.4%。

　　张建宗指，现时从事餐饮业膳食服务业的人数约24.6万，占本地就业人口约7%，餐饮业界必须不断自我增值，提升行业的人力素质及培育更多业界专才，维持“美食天堂”的美誉 。

　　张建宗还表示，香港特区政府十分重视人才培训及推广职业专才教育，除了会继续透过职业训练局的中华厨艺学院，提供系统化的中厨训练之外，国际厨艺学院也在10月26日开办多元专业厨艺课程。同时，政府鼓励餐饮业推动创新科技，不但有助纾缓人力资源不足，亦可以将创新科技结合餐饮从业员的传统手艺和优质服务，推动餐饮业及旅游业发展。