【香港商報網訊】記者陸紹龍報道：9月30日上午，主題為“享受生態、品味鬥門”的“2015年鬥門美食節”在珠海鬥門區體育館廣場盛大開餐。本屆鬥門美食節以，相較於去年，美食節有了全方位的升級，在去年鬥門特色美食和四海系列美食的基礎上新增了珠海精品美食、嶺南風味美食以及港澳風情美食，五大系列美食讓本屆美食節品種更加多樣。

客商现场磨制客家豆腐。

来自顺德的大厨在现场制作有“烹饪之乡”、“粤菜之源”特色的顺德美食。

　　五大系列美食“享受生態、品味鬥門”

　　據主辦方相關負責人介紹，在去年美食節結束之後，就有商家早早打聽並預定今年的展位，所以考慮到現實需求，主辦方決定增加展位，讓更多美食進入鬥門美食節。今年美食節現場共設158個展位，是曆年來展位最多的一次。

　　記者在現場看到，鬥門區體育館廣場前有4排攤位，劃分為“五鎮一街海洋區”、“本土美食區”、“四海美食區”、“幹貨區”等，現場還將設有紀念品區、親子區等，現場服務中心將設在連接南北出入口通道的中間處。在觀眾休息區前方，順德美食、台北小館、港澳美食、東南亞美食等將形成強大的“特展”，為“吃貨”們提供別樣的風味，也增加了鬥門美食節的外地美食元素。據了解，本次美食節上，鬥門本地美食展位有48個，其餘110個展位為外地美食。

　　此外，記者從鬥門區獲悉，在食客大快朵頤的同時，國家級非遺“鬥門水上婚嫁”將於10月1日上午9時30分許在美食節現場附近的黃楊河畔舉行，18對新人將在黃楊河畔舉行複古的婚禮。而10月2日至4日上午，美食節現場也將舉行具有鬥門特色的粵曲風采的文藝表演，增加現場活躍度。

　　一天之內“吃遍四海”

　　鬥門人懂吃、會吃，村落街角常藏著各色美食。鹹淡水交界的獨特地理位置為鬥門帶來豐富優質的河鮮、海鮮、山珍、野蔬，乾務鎮更是被譽為“珠海廚師之鄉”，“土得掉渣”的地道美食無不令人念念不忘，回味無窮。

　　鬥門本土美食依舊唱主角，包括“鬥門十大名菜”和鴨紮包、狗仔、葉仔糍等民間特色小吃在內的幾十種當地美食集中展示，給“吃貨”們提供一站式嘗遍“鬥門味道”的平台。而其他四大美食系列更可讓“吃貨”們一天之內“吃遍四海”。

　　作為“重磅嘉賓”，順德此番傾力捧場鬥門美食節。順德是國內著名的"烹飪之鄉"和"粵菜之源"，更是世界美食之都。順德善於博取眾長，推陳出新，烹飪河鮮和蒸炒各種菜肴，以風味鮮美、清淡香脆馳譽海內外。本次鬥門美食節上，來自順德的大廚將帶來均安蒸豬、佛山十三姨瀨粉、雙皮奶、炸牛奶、魚皮餃等特色小吃。

　　在本次美食節上，台北小館將肩負起台灣美食的美名。此次台北小館將帶來蚵仔煎、五香肉卷、油炸冰激淩等台灣特色美食。

　　增加線上線下互動

　　本屆美食節的創新，還在於增加了線上線下的互動。據悉，此次美食節從“說、探、評、品”四個方面詮釋鬥門美食的魅力。"說鬥門美食"活動分為"大家說"和"行家說"，通過發起話題、舉辦研討會等形式，邀請美食達人(網友)等共同探討鬥門美食文化，聽取各方對創新美食節活動的意見;珠海特區報、珠江晚報、珠海新聞網也開設了話說鬥門美食專欄，邀請熟悉鬥門美食的行內人士介紹鬥門美食來曆、典故等。

　　9月中下旬，主辦方已經開展了“探鬥門美食”系列之“鬥門美食隨時拍”活動，征招了“鬥門美食偵探”，組團到鬥門走街串巷，尋訪鬥門美食，探尋長壽老人飲食秘籍等;“評鬥門美食”系列包括開展最受歡迎的鬥門美食投票評選活動，發動鬥門各鎮、村推薦，組織知名餐飲企業、小吃店參與，並舉辦美食創意大賽，以鬥門知名農產品如蓮藕、鱸魚等為主題、主材，邀請鬥門廚師指導、征集吃貨煮意。