福田菜心產于惠州市博羅縣福田鎮。福田菜心因其獨特的爽口、無渣、清甜而聞名。每年入冬，福田菜心就會成為珠三角、港澳等地的一道名菜，深受食家歡迎，福田菜心也因此名揚天下。30日，惠州市博羅縣舉行“第六屆福田菜心旅游節”，旨在展示福田的特色農產品以及豐富的旅游資源，吸引游客在大快朵頤一飽口福的同時，領略到福田秀美的山水風光和深厚的人文底蘊。（香港商報記者盧偉）

　　曾入選“神舟四號”太空培育品種

　　福田菜心緣于一個美麗傳說，相傳遠古時代，八仙云游羅浮時看到當地民眾勤勞聰慧、土地肥沃，于是把隨身帶來的種子播灑于此，沒想到一夜之間，這個普通的種子長得高過人的腳，后來人們把這種菜叫做“高腳菜”，因此在收菜時還要穿上“高腳鞋”。

　　福田鎮座落在風景秀美的羅浮山下，因山清水秀、資源豐富、旱澇保收，人們在此居住頗有福氣而得名“福田”。福田菜心是福田鎮特色農產品之一，也是惠州市優質農產品，是一個本土品種，當地人叫客家婆菜心、高腳菜心，具有悠久的種植歷史。

　　福田菜心曾入選我國“神舟四號”太空培育品種，成為廣東省第一批航天搭載的蔬菜品種之一。福田菜心具有菜質鮮嫩、清甜可口、爽脆無渣的特點，含有豐富的維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、磷等營養物質，具有清除腸道毒素、治療便秘、美容保健等功效，堪稱菜心之王。

　　好菜心滿足四種條件

　　廣東省農科院蔬菜研究所的專家認為，“羅浮山南麓福田鎮方圓5公里內種植的菜心才是真正的福田菜心”。福田菜心之所以具有如此優良的品質，關鍵在于滿足四種條件：一是當地的土壤好。根據有關數據顯示，博羅縣的土壤在珠三角地區重金屬污染最低，而福田鎮土壤重金屬污染則是博羅縣最低的鎮之一。二是澆菜的水好，當地用于澆灌福田菜心的水都是羅浮山流下來的山泉水。因此，福田菜心含有豐富的維生素及鉀、鈣、鐵、鎂、磷等營養物質。三是氣候條件好，福田鎮位于羅浮山南麓，高大的羅浮山，正好將南下的北風擋住，氣候濕潤，非常適宜種植菜心。四是菜心種子好，福田菜心的種子都是當地菜農經過世代篩選，培育出來的優良品種。

　　嚴格的有機種植標準

　　目前，福田全鎮福田菜心種植面積約3600多畝，畝產約2000～2500斤，年產值約4000萬元。

　　其中，石巷福田菜心種植基地總面積246畝，目前菜心種植面積100多畝。

　　記者獲悉，石巷福田菜心種植基地現引進羅浮印象生態農業有限公司經營，在當地優質水源、土壤、空氣的天然基礎上，為確保菜心品質與餐桌安全，邀請廣東省農科院教授、農學博士等專家做技術指導，并由當地擁有幾十年種植經驗的“土專家”管理菜地；種植中絕不使用化學肥料，以國家一級飲用水源地（聯和水庫）的山泉水澆灌，嚴格的有機種植標準，保證菜質鮮嫩清甜、爽脆無渣，出品經“農產品質量安全監督檢測中心”嚴格檢測，讓客人吃得放心。