华讯网（记者 赵洪军）20天时间将黑龙江鲜米服务遍布中国18个省区，服务会员近500人，哈尔滨壹村人农业利用互联网+农业+创新思维+服务，推出北域新农鲜米，将大米划入生鲜行列，不仅给大米赋予了新的内涵，以“鲜米年卡”的方式“买断”会员全年口粮，倍增了大米的价值。

创新思维 改变国人吃米方式

从种的好到卖的好，黑龙江一直在寻找途径。哈尔滨壹村人农业，提出大米鲜吃新理念。在米业营销中独辟蹊径，提出鲜米概念——即采用当年新稻谷碾磨脱壳后45天之内的大米，是在稻谷储藏、加工、包装、配送等环节均按照更加苛刻的高标准加工而成的大米。鲜米概念的提出将大米列入生鲜行列。为了长期、稳定地供应鲜米，就要求米业企业必须打破传统大米集中一次性加工的方式，必须按照定单量，执行高标准，每一个月都开机碾米。

与其他产地的大米相比，黑龙江的大米在品质和口感上更胜一筹。每年新米一出，销量巨大。可是一般到了夏季，购买者就处于观望状态，静等当年新米上市。大米季节性加工使销售有了淡旺季。新米好卖，但同时大量上市价格竞争激烈；陈米受质量影响出现销售困难，生鲜程度是大米销售的瓶颈。

壹村人农业创始人王村说：“我们要做中国最好的大米。因为我们选用中国最好的稻谷—稻花香2号，采用了全程监控的无污染的种植标准和月月开机的加工方式。稻谷存储在谷仓里，生命处于休眠状态，随时可以成为一粒种子。一旦开仓碾磨脱壳后，就开始鲜米——新米——陈米的氧化。只有将刚磨出的米极尽快速地包装并配送至消费者手中，减少了氧化过程，保留了大米的最高食味值和营养，才能算得上真正的鲜米。我们承诺水稻脱壳99小时候送到消费者餐桌。对稻米文化非常崇尚的日本，用了30年的时间完成了从食用精米为主到食用鲜米为主的转变。随着中国人均收入水平的提高，对健康饮食的理念的升级，我相信，中国人吃米的方式也会发生改变，这是一个拥有巨大潜力的蓝海市场。”

产品升级 壹村人农业的供给侧改革

对于供给侧改革，壹村人农业创始人王村有着自己的想法。他说：“经济增长非常注重：投资、消费、出口，这三项被称为‘需求侧’。与此对应的，就是‘供给侧’。从需求侧到供给侧，代表了政府管理思路的转变。老百姓以前是消费动力不足，所以要刺激需求；但现在大家口袋里有钱了，消费动力上来了，国内供给如果跟不上，大家会选择国外。供给侧强调通过提升生产能力来拉动经济增长，即意味着所有产业要升级，把产品品质提升到一个非常高的水平，主动吸引用户购买。”

黑龙江省省长陆昊在部署全省大米、大豆等绿色食品营销工作时指出，推动农产品从“种得好”向“卖得好”转变，要强化互联网体验式营销、个人、集团定制营销、点对点营销等。要开展深度营销，向广大消费者充分展示黑龙江大米怎么种植、怎么加工、怎么蒸用及稻米文化内涵等。

壹村人农业的营销思路，与黑龙江省供给侧改革要求十分契合。壹村人农业公司结合互联网线上平台，进行精准的社群化营销，其旗下北域新农品牌鲜米，提出大米鲜吃的概念，引导消费者从吃精米到吃鲜米的观念上改变。更致力与将鲜米打造成一款中国最好的大米。通过制作如何蒸煮米饭的视频来服务其会员，通过图文和视频信息来展示完整的种植和加工过程，组织鲜米会员的种植体验旅游，为会员定制“中国节▪中国礼”的节日包装也给大米赋予了很高的文化内涵。实现了鲜米与服务相结合、鲜米与旅游相结合、鲜米与文化相结合。北域新农提出“我们提供的不是大米，而是鲜米服务”，实现了从大米销售商到鲜米服务商的转变。短短两个月的时间内鲜米年卡会员遍布了全国大部分地区，他们非常重视每一个会员的价值,强调每一个会员就是一个神经元，每一个会员就是一座旗舰店。他们希望通过个性化的服务和口碑传播把黑龙江的高端食材端到百万个家庭的餐桌上。

创新服务 提升农产品价值

创业创新，提升服务品质，实现产品增值。“我们提供的不是大米，而是鲜米服务。”这句话虽然是企业的宣传语，但也体现出了通过服务提升产品价值的关键点。黑龙江的很多产品都是“原字号”输出，没有精细加工，缺少创新和服务，导致了好东西卖不上好价钱。企业通过鲜米销售，做精服务，增加了产品的附加值。

在黑龙江一斤大米的价格很容易测算，可是鲜米的加工，在保证产地优良的基础上，稻谷储存的成本在提升，每月开机的加工成本也在提升，快递上门的费用也远高于大规模的物流配送。所有成本的提升做精的却是鲜米品牌，服务升级收获的是市场对黑龙江优质大米的认可。

据介绍，鲜米年卡售价3000元，每月为会员配送10斤精品包装的鲜米，上线20天就有近500人购买了年卡，成了鲜米的第一批会员，目前会员遍布全国18个省区。通过互联网+的模式，改变了传统的生产、销售和配送方式，客户99小时内就能吃到鲜米。”

东北农业大学食品学院院长、食品营养学专家江连洲说：“大米是我国人民的主要食物，大米富含淀粉、蛋白质，营养价值是植物蛋白中最好的，接近动物蛋白。东北大米由于地域问题，日照时间短， 一季种植，根部吸收养分时间较长 ，颗粒饱满，在营养物质和口感方面一直受到广泛认可。尤其是黑龙江省五常市特定区域种植的稻花香二号稻米更是被定义为中国最好的大米。从专业角度讲，大米的食味主要取决于大米直链淀粉、蛋白质、水分含量及脂肪酸值的高低，其中与直链淀粉、蛋白质含量和脂肪酸值成反比，与水分含量成正比。大米水分对大米食味品质的影响很大。新鲜碾磨的大米肯定比碾磨存放过一段时间的大米，食用口感好。碾磨后的大米越早食用，营养成分和水分保留的越多，营养价值也就越高。”

记者手记

转变思路也是一种引领

2015年11月，习近平总书记在中央财经领导小组第十一次会议上指出，要在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，着力提高供给体系质量和效率，增强经济持续增长动力，推动我国社会生产力水平实现整体跃升。这体现出最高决策层在经济工作思路和宏观调控指导思想方面的新思维，供给侧改革迅速成为高频热词。推进供给侧结构性改革，事关如何适应和引领经济发展新常态和对接现代化战略目标的全局。

2月19日，黑龙江省长陆昊在省委农村工作会议上指出，当前黑龙江建立在靠粮食增产和国家提高保护性收购价格实现的农民增收机制遇到了新的严峻挑战，要全面彻底转变“重产轻销”的观念。黑龙江省农业也在进行符合黑龙江特点的供给侧改革

黑龙江地处世界三大黑土带，是典型高纬度北方寒地粳稻作区，是全国粳稻种植面积、生产量和商品量最大的省份。黑龙江生长环境生态优良、化学污染少、无转基因品种，所以黑龙江稻米的品质和味道都非常好。据不完全统计，拥有国家农产品地理标志的大米产地有二十多个。黑龙江粮食产量连年居全国首位，但叫好价不高，量大不挣钱，一直是黑龙江农业面临的问题。

由于生活水平提高，食品结构不断改善，食物品种日趋丰富，居民人均主粮消费量出现下降。与此同时，购买行为也发生了改变，就大米而言，到超市买小包装大米、买品牌大米，已成为越来越多人的习惯。消费的升级，生活方式的改变，大米鲜吃的新理念，必将成为未来黑龙江农产品销售的一个新的思路，也可能成为黑龙江农业供给侧改革的新动能。