【香港商報网訊】記者 張麗、黃慶松 報道：4月19日，中國茶葉精深加工暨標準化主題峰會在貴州遵義市余慶縣二龍茶區舉行。來自全國百余名各地的茶業專家、茶企代表、政府官員就中國茶葉精深加工及貴州茶產業標準化生產進行了交流討論。

贵州省副省长劉遠坤出席峰會并講話

　　主題峰會上，貴州省副省長劉遠坤說，貴州地處茶樹原產地的核心區域，古茶樹群遍布全省各個茶區，擁有世界上唯一的最古老的茶籽化石。貴州茶葉具有“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照，有機質、無公害”的生態環境優勢，有“香高鮮美、味醇鮮美、色純鮮亮”的特質。近年來，貴州省委、省政府高度重視茶產業發展，將其作為“酒、茶、煙、民族醫藥、旅游”五張名片來重點打造。并大力推進品種選育、茶園建設、品質提升、品牌打造，使茶產業不斷發展壯大，茶園面積達到689萬畝，位居全國第一；茶商茶企紛至沓來，產業影響力不斷提升、產業鏈不斷延伸；貴州作為中國茶葉的原料基地、加工中心基本形成；由茶葉大省向茶葉強省的轉型升級正在悄然孕變。

　　此外，貴州茶走出去的步伐更加堅實，加工企業加速集群集聚，加工標準化、規模化、連續化、清潔化水平明顯增強，產品性價比不斷提高，產業競爭力不斷增強。同時，推進茶產業精深加工和標準化生產，是省加快茶葉大省向茶葉強省轉變的路徑選擇，是行業發展的大勢所趨，既能延長產業鏈，又能提高利用率，既有利于品牌培育和市場開拓，又有利于降低生產成本、提高品質、為做強品牌打下基礎。

　　隨后，多位與會專家分析指出，中國茶產業特別是貴州的茶產業不是擔心數量夠不夠的問題，而是需要研究質量怎么樣的問題？安全有沒有保障，如何保障的問題進行了主旨演講。

　　中國農業科學院茶葉研究所研究員尹軍峰提出，當前，茶企的主要問題有小而全、惡性競爭、低價格、低質量等。而茶企的競爭是經濟實力、營銷能力、人才、技術、經營管理等多方面的競爭。中國茶產業可持續發展面臨的問題有產能過剩、茶產品質量安全、環境安全、出口和消費過低等情況。面對這些問題，企業要加大茶葉產品結構調整，引入食品工業的理念和加工技術，創造出更多的新茶葉產品。茶產業要轉型升級，產品結構應根據市場進行合理調整，要大力宣傳和推動，促進茶葉的消費，要把茶產業和健康、休閑、文化、旅游、食品等產業相互滲透，擴大茶產業的領域。

　　中國農業科學院茶葉研究所研究員、科技處處長、國家茶葉產業技術體系加工研究室主任林智認為，通過黔茶標準的鍛造，治理中國茶葉種植不標準和加工不標準這“兩大硬傷”，作為新茶區的貴州，加大基地的集中集聚，正成為茶園建管模式創新的方向。在黔茶基地闊步大發展的同時，黔茶加工也進入轉型跨越的嶄新時期，在行業共識及《貴州茶產業提升三年行動計劃》政策推動之下，一批抱團發展的新型黔茶主體應運而生。越來越多的中小微型茶企意識到，抱團發展乃是當前和今后黔茶發展的最佳路徑之一。基于黔茶大基地、大加工的形成，以及標準化、規模化的鍛造，黔茶標準正提檔升級。在2015年新發布的黔茶系列標準中，多項指標已高于國家標準。

　　近年來，貴州各地各部門在基地培育、產品加工、品牌打造、市場開拓、質量監管等重點環節集中發力，貴州全省茶產業支撐保障體系逐步健全，產業發展方式從規模數量增長型向質量效益型進一步轉變。

　　針對茶葉標準化存在的主要問題是觀念落后、重視程度不夠等；在加工標準化方面主要存在加工的廠房、工藝、設備、管理等問題。尹軍峰建議：制定完善茶葉加工技術規程，茶葉加工機械標準，茶葉生產線標準，茶葉加工廠房標準；強化茶葉加工標準的實施和監督。中國茶葉深加工產業發展概況是在茶葉資源提取、濃縮、分離、純化為茶多酚、茶黃素等，通過功能開發、應用研究，衍生出天然藥物、健康食品、日化用品等，達到了由傳統農業到現代高新技術產業、現代健康產業的三級疊加。