香港商报官网 > 江苏 > 地方美食

九华山素斋

2017-05-17
来源:香港商报网

九华山素斋

  九华山是佛教名山,千百年来相沿成习,形成了特色独具的九华山素斋。素斋的主体是素菜,素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味,配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等,或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤,一般不加佐料调色调味,以清淡为本色,青丝绿叶,间色分明,天然野味 ,香、脆、鲜、嫩并重,营养丰富,久食不腻。凡荤菜名目,素菜都可取其形制成食,如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠、素海参、素火腿等。

[责任编辑:郑婵娟 ]
网友评论