【香港商报网讯】4月13日上午，品鲅鱼、传孝道---2018年沙子口鲅鱼节启动仪式在青岛沙子口国家中心渔港举行。据悉，每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市场销量的70%以上，因此有“鲅鱼之乡”的美称，鲅鱼作为沙子口特产，在推向市场前会统一包装，目前，沙子口鲅鱼已正式注册商标。此外，青岛还有春天女婿送鲅鱼孝敬岳父岳母的习俗。

　　“鲅鱼跳、丈人笑”，是表示晚辈的一番孝心，鲅鱼便成了“孝敬”的代名词。春季送几条鲜活的鲅鱼给亲朋长辈，成为一种社会时尚。第一船春鲅鱼上来后，沙子口街道组织开展了“鲅鱼之礼”活动，给社区的百岁老人以及青岛市崂山区敬老院的老人送去了新鲜鲅鱼尝鲜。

　　据介绍，青岛本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉。鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，除鲜食外还可加工制做罐头或咸干品。此外还有鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等沙子口名吃。

　　乡村振兴 鲅鱼之乡的品牌化经营

　　为了更好地保护发扬这一文化遗产，沙子口当地制定了“鲅鱼礼”的保护计划，并于2005年开始举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动。经过多年的宣传推介，沙子口鲅鱼节已拥有一定的知名度和品牌效应，并取得了良好的社会和经济效应。进一步提升了沙子口鲅鱼节的文化内涵，吸引更多海内外游客走进青岛沙子口，品鲅鱼美味，赏山海风光，感受人文风情。

　　下一步，沙子口街道将结合乡村振兴战略的深入实施，以鲅鱼为媒，传承孝道文化，深入开展传统民俗文化的挖掘和整理，延伸产业链，利用好当地旅游资源，发展乡村旅游，推出主题民宿、特色美食、休闲体验、特色产品等。