【香港商報網訊】記者黃慶松報導：18日，從2018首屆貴州梵淨山國際抹茶文化節上獲悉，為進一步延長銅仁市茶產業鏈條，提昇茶產品附加值和茶產業效益，銅仁被授予“世界抹茶之都”，力爭建成中國高品質抹茶基地，打造成為國際抹茶文化中心和交易中心。

 

　　近年來，銅仁市委、市政府高度重視茶產業發展，各級各部門群策群力、齊抓共管、合力推動，明確目標、細化措施、整合資源、狠抓落實，按照“強基地育主體、重加工提品質、融文化創品牌、拓市場促銷售”的全產業鏈發展思路，以市場為導向，以科技為支撐，以提質增效為目標，先後出臺了《關於加快生態茶產業發展的意見》、《銅仁市茶產業提昇三年行動計劃》、《銅仁市茶產業發展助推脫貧攻堅實施方案》等系列政策文件，促進全市茶產業發展轉型陞級，為銅仁市發展抹茶產業創造了良好的政策環境。

 

 

　　2012年開始，市將“梵淨山茶”作為全市公用品牌進行統一打造，實行統一商標標識、統一包裝元素、統一品質標準、統一品質檢測、統一對外宣傳的“五統一”管理模式，歷經六年時間，梵淨山茶品牌知名度和影響力逐年攀升。“梵淨山茶”先後獲得中國馳名商標、農產品地理標誌登記證書和國家地理標誌產品保護，被評為“十大綠茶公共品牌”，在國際國內各種評比中摘桂100多次。在2018中國茶葉區域公共品牌價值評估中，梵淨山茶品牌排名全國第31位、品牌價值19.86億元。名山出名茶、名山產名茶，隨著梵淨山成功申報成為世界自然遺產，梵淨山茶的品牌知名度和影響力必將進一步提昇，發展梵淨山抹茶的品牌優勢將會更加明顯。

 

　　據中國地質科學院勘測，銅仁市是貴州茶區最適宜種茶區域之一，“高海拔、低緯度、多雲霧、寡日照”的自然條件，是典型的亞熱帶高原季風氣候區，立體氣候突出，晝夜溫差較大，有利於茶葉物質和營養成分積累，賦予了銅仁具有發展抹茶產業得天獨厚的資源優勢和生態優勢。目前，全市已發展生態茶葉基地189萬畝，約占全省茶葉總面積的四分之一，位居全省第二位。現有30萬畝以上種茶縣1個，20～30萬畝種茶縣3個，萬畝以上種茶鄉鎮63個，萬畝以上種茶村15個；建成了石阡龍塘園區、思南張家寨園區、印江新寨園區等10個省級現代農業高效茶葉示範園區，形成了印江、松桃、江口梵淨山旅遊觀光茶區，沿河、德江、思南烏江特色茶區，石阡苔茶茶區等特色茶葉產業帶。茶區內山高霧濃，茶中有林、林中有茶。全市茶園在首屆“中華生態文明茶鄉”、“中華生態文明茶園”評選活動中，榮獲了首屆“中華生態文明茶鄉”稱號和“中華生態文明茶園”稱號，具有發展抹茶產業的規模和原料優勢。

 

　　抹茶是茶中唯一兼具飲、食、妝功效的產品，內含人體所需的營養成分和微量元素30餘種，可廣泛用於食品、醫療、化妝品等行業，可作為天然的高端飲料直飲，可做年輕一族追捧的冷飲，可做成老少鹹宜的茶點，烘焙食品，還可以做成化妝品、保健品，是所有茶葉類中唯一兼具飲、食、妝功效的茶葉種類，是健康、時尚與顏值的新擔當。

 

 

　　抹茶是綠茶中的高端產品，高檔抹茶更追求的是綠色，色澤越綠價值越高，品種選擇是解決抹茶原料品質的第一步。據統計，目前全球抹茶需求量在1.2萬噸，全球抹茶生產總量在5000噸左右，市場需求缺口巨大。抹茶屬於新興產業，作為茶產業未來發展的一個重要方向，附加值高、市場需求大，發展前景好，是促進茶產業提質增效、轉型陞級的新型產業，是綠色富民的好項目、大產業。目前，全市種植的近10個茶樹良種主要有“福鼎大白”、“石阡苔茶”、“龍井43”等國家級和省級地方茶樹良種，其中：適宜製作抹茶的茶樹品種“福鼎大白”、“龍井43”等茶樹良種種植面積約占全市茶園總面積的60%，因其品種葉片葉綠素、氨基酸、蛋白質含量較高，咖啡因含量低，加之採取配方施肥、覆蓋遮陽等輔助的農藝措施，製作的抹茶產品顏色、香氣和滋味俱佳，是製作高檔抹茶原料的理想品種，具有發展抹茶產業的品種優勢。

 

　　銅仁市種茶、制茶、飲茶歷史悠久，生活在這片土地上的各族人民愛茶、嗜茶、種茶、制茶，與茶結緣、因茶結親、以茶結交，保存了原生態的民族茶食、茶飲、茶俗、茶事、茶禮。在漫長的演變中，銅仁茶葉與民族文化、佛教文化、生態文化有機融合，共同形成絢麗多姿、別具一格的梵淨山茶文化。目前，市印江縣被授予“中國名茶之鄉”，石阡縣被授予“中國苔茶之鄉”，沿河縣被授予“中國古茶樹之鄉”，這些深含文化韻味的“國字招牌”，賦予了銅仁發展抹茶產業良好的文化優勢。

 

　　“下一步，我們將更加突出傳承抹茶之道。加大傳統抹茶文化與現代抹茶產業深度融合，在採茶、制茶、品茶中講述中國抹茶故事，讓傳統茶藝、茶禮、茶道不斷發揚光大，通過一片小小的茶葉，讓世界觸摸中華文化脈搏，感知銅仁發展活力。同時，銅仁市將充分挖掘抹茶產業發展潛力，緊扣打造“世界抹茶之都”戰略定位和工作目標，把抹茶產業發展作為我市茶產業發展的主攻方向和新的經濟增長點，全市計劃在兩年內發展抹茶基地10萬畝，五年內建設碾茶生產線200條，抹茶生產線10條，到2022年實現抹茶總產量達4000噸以上，力爭早日將銅仁打造成為國際抹茶文化中心和交易中心。”銅仁市委書記陳昌旭向記者介紹說。