【香港商報網訊】8月6日，第四屆新疆維吾爾自治區布爾津縣美食節在七裏灘漁村正式開幕。來自全國各地的眾多遊客一同感受了活動的熱鬧氛圍，也品嘗到了獨特的“布爾津味道”。
以“童話邊城·布爾津味道”為主題的美食節將燜肉、燜餅、烤羊腿、風乾肉等屬於這座城的所有美食都會彙聚在一起，一同為遊客展現當地美食的色香味。當然，提到布爾津就少不了烤狗魚，只是簡單用鹽巴和調料在炭火中烤制的狗魚，卻讓無數人牽腸掛肚。
喀納斯全魚宴烹飪福娃金秋宴榮獲第四屆“童話邊城布爾津味道”美食節主題名宴之額河冷水魚宴大賽一等獎
為了讓遊客充分瞭解和感受布爾津冷水魚的特色，此次美食節以額爾齊斯河冷水魚宴大賽及金牌廚師大比拼活動，拉開了活動的帷幕。來自當地赫赫有名的6位廚師參與了此次比拼，將鯽魚、鯉魚、狗魚、五道黑等二十多種魚類，經過烹、炸、煎、煮等數十種烹飪技術，製作成了一桌桌色香味俱佳的冷水魚宴。繽紛美食的呈現，也將“布爾津味道”傳遞到來自四面八方的遊客面前。經過精彩角逐，最終，來自喀納斯全魚宴主題的魚宴烹飪福娃金秋宴榮獲第四屆“童話邊城布爾津味道”美食節主題名宴之額河冷水魚宴大賽一等獎。
喀納斯全魚宴總經理薑亮高興說：我們福娃金秋宴榮獲了一等獎，心情非常激動。我們精心準備了8道菜，取名為福娃金秋宴，魚宴都是額爾其斯河冷水魚烹飪。菜品還將沙棘與鯽魚融合混搭，創新菜品，食客們品嘗後都特別驚喜。今後有這樣的活動我還會繼續參加，希望能更多的和同行交流切磋，也讓更多的人知道、喜歡我們喀納斯全魚宴的菜品。
此次帶來的冷水魚菜肴都是精心準備了數月的作品。其中，有些冷水魚菜肴講究擺盤效果，有的冷水魚菜肴精於調料配置，有的冷水魚材料在烹飪方式和技巧上有著“獨家秘笈”。美食評委現場打分、現場點評，並按照得分情況評選“童話邊城 布爾津縣味道”主題名宴之額河冷水魚宴及金牌廚師。
額河冷水魚宴大賽設一等獎1名，獎金3000元；二等獎2名，獎金2000元；三等獎3名，獎金1000元；另有參與獎若干名；金牌廚師大比拼設一等獎1名，獎金3000元；二等獎2名，獎金2000元；三等獎3名，獎金1000元；另有參與獎若干名。
在額爾齊斯河冷水魚垂釣大賽現場，也吸引來了八方遊客。參加比賽的近百名垂釣高手中，既有布爾津本地的垂釣愛好者，又有來自廣州、廣西、北京等地的垂釣愛好者。這些垂釣愛好者在這裏一較高下，只為爭奪“漁王”稱號。
當然，此次開幕式最受遊客們期待的還有現場千人同飲布爾津縣非物質文化遺產“比瓦”上海大世界基尼斯之最活動。1000位來自全國各地的遊客和布爾津當地的居民共同登臺，創下上海大世界基尼斯之最。熱鬧的氛圍引得遊客們也紛紛加入這場狂歡之中。
布爾津縣領導為喀納斯全魚宴總經理薑亮頒發一等獎
近幾年布爾津地區旅遊業發展迅速，截止當日，布爾津今年共累計接待遊客2931690人次，同比增長58.58%,累計實現旅遊綜合收入313361.06萬元，同比增長65.88%。全速奔向全域旅遊模式，向大旅遊格局轉變。
布爾津縣文化體育廣播電視和旅遊局黨組書記葉素琴介紹，第四屆“童話邊城·布爾津味道”美食節活動極大地豐富了布爾津縣旅遊內涵，為促進旅遊特色餐飲發展，提升當地旅遊餐飲的品位和美譽度產生了巨大作用，同時也進一步打響“童話邊城·布爾津味道”的靚麗名片，提升“童話邊城布爾津”旅遊品牌形象。
據悉此次布爾津的活動為期五周，除了“味道布爾津”美食周之外還有“靚麗布爾津”刺繡周、“書香布爾津”書畫展覽周、“七彩布爾津”特色產品展銷周、“情歌布爾津”民俗文化周，讓遊客全方位瞭解和感受布爾津這個童話邊城。（黃萍）