【香港商報網訊】記者 姚志東 報導：食品安全是民生工程、民心工程，是衡量城市服務環境的重要指標，也是廣大市民長期關注的焦點。2020年1月2日，深圳市市場監管局舉辦「慧眼觀後廚 共治促食安」啟動儀式，深圳市市長陳如桂、副市長黃敏、市政府秘書長曾湃、市政府副秘書長楊修友、福田區區長黃偉、市市場監管局副局長李忠、深圳報業集團社長陳寅、人大代表鄭學定等出席儀式，並邀請市民代表、經營單位代表共同啟動深圳食品安全「互聯網+監管」模式。

 

　　「互聯網+監管」由「互聯網+明廚亮灶」「移動監管APP」「掃碼看餐飲單位（陽光智慧餐飲監管與信息公示系統建設）」等重點項目組成，在食品安全智慧監管領域具有先行示範作用，有助於提升食品安全監管效能，保障市民知情權、監督權，營造放心消費的經濟環境，對於強化深圳食品安全監管工作和開創食品安全社會共治新局面具有重要意義。

 

 

　　2018年4月，深圳市實施食品安全戰略，着力打造國內領先、國際一流、市民滿意的食品安全城市。在市委市政府的堅強領導下，深圳市市場監管局運用「互聯網+」和大數據思維，圍繞「智慧監管」和「社會共治」兩個核心理念，堅持「制度+科技+責任」的基本原則，通過「陽光智慧餐飲監管與信息公示系統建設」「互聯網+明廚亮灶」「三網立體監管工程」等項目建設，打造集「監管部門+經營主體+消費者」三位於一體的食品安全「互聯網+監管」平台，實現信息互通、監管互動、資源共享。為食品安全監管工作提質增效，為食品經營企業提供便捷服務，為廣大消費者暢通監督渠道。

 

 

　　2018年底，完成11627家餐飲單位「互聯網+明廚亮灶」建設。2019年初，結合「深圳市智慧食品安全監管平台」建設，部署開發「互聯網+明廚亮灶」智能巡檢系統，探索「線上巡查-線下提升」智慧監管模式，具體操作如下：監管人員運用後廚視頻智能巡檢系統對全市「互聯網+明廚亮灶」的視頻監控畫面進行抽樣抓拍，再通過人工識別或AI人工智能識別，對違規行為實現線上遠程監管、整改任務跟進；經營主體可通過系統完成對整改任務的接收及報送，從而實現食品安全日常監管向無紙化、智慧化的轉變。

 

　　6月以來，「互聯網+明廚亮灶」智能巡檢系統在鹽田、福田試點運行。啟動巡檢任務41次，完成線上巡查餐飲單位328家，審查視頻抓拍圖片3458張；發現違規行為283次，涉及餐飲單位120家，企業違規率36.6%；生成巡檢任務1223次，發現違規餐企328家次，整改完成率85.5%。「互聯網+監管」初見成效，監管效率有力提升，平均9秒即可完成一張圖片審核，足不出戶完成巡查監管；實現信息互動，將監管部門和經營主體進行有效連接；改變傳統工作方式，減少繁冗的紙質文書錄入，實現移動監管信息陽光。

 

 

　　除「互聯網+明廚亮灶」的線上監管外，深圳市市場監管局還開發「移動監管APP」。該APP以監管任務執行的高效化、便利化為主旨，通過「點一點」「定一定」「拍一拍」「掃一掃」「算一算」等功能，可減少數據整理、錄入等操作流程，實現監管任務「指尖操作一鍵發佈」「監管任務一次完成」，進一步提升監管效能，任務處理全程可通過手機完成。

 

 

　　2019年底前，全面推進「掃碼看餐飲單位」信息公示。通過充分發揮大數據優勢，歸集企業資質、證照、監管、食材抽檢、立案查處等信息，對企業畫像，建立「一戶一檔」，製作二維碼桌貼並在餐飲單位餐桌顯著位置張貼，消費者通過掃碼即可看餐飲單位食品安全信息。進一步拓寬了社會監督渠道，讓食品安全「可檢驗、可評判、可感知」。

 

　　此外，通過掃碼進入信息公示系統後，消費者還可以對經營單位的安全狀況、消費服務等情況進行評價，督促企業誠信規範經營。後續將擴大信息公示範圍，深圳市市場監管局將推出「市場通APP」，覆蓋市場監管各條業務線，進一步提升市民參與感、獲得感。