【香港商報網訊】記者 蔣曦 報導：由重慶市商務委支持，重慶市榮昌區人民政府主辦的「舌尖上的榮昌」美食消費季活動29日在重慶市榮昌區啓幕。本次活動吸引了成渝地區100餘家食品企業、特色美食商家積極參與，共同助力榮昌打造成渝地區雙城經濟圈美食名城。

 

　　榮昌區長高洪波在開幕式致辭中表示，舉辦本次活動，將進一步深化成渝交流合作，激發消費活力，提振消費信心，不斷擴大榮昌美食品牌影響力，推動榮昌服務業高質量發展。

 

 

 

　　本次活動包含美食大賽、美食技藝展演、名優特色產品展銷、直播帶貨等。其中，在「同炒一盤菜」雙城經濟圈首屆美食大賽中，來自成渝地區餐飲企業，以重慶榮昌的豬肉、四川內江的糖、四川自貢的鹽、四川瀘州的酒等為原料，現場烹飪菜品。通過此次活動，促進兩地烹飪技術交流，推動榮昌餐飲業、食品加工業及相關產業提檔升級和可持續發展。

 

　　活動期間，榮昌同步舉辦「舌尖上的榮昌」網絡直播系列活動，以電商企業直播帶貨、現場免費直播帶貨等形式，搭建食品工業企業與電商企業的溝通平台，將更多榮昌線下特色美食現場引流「上網」，持續增加特色美食網絡曝光率，引導傳統食品工業轉型線上發展，促進食品企業擴規模。

 

　　重慶市商務委相關負責人說，組織川渝地區美食、本地特色產品等開展聯展促銷，邀請兩地餐飲大廚參加「同炒一盤菜」美食大賽，榮昌在激發和挖掘美食消費潛力，輻射和帶動周邊消費復蘇的同時，加強兩地美食文化交流合作。

 

　　四川省烹飪協會輪值會長楊國欽在接受本報記者採訪時說，本次活動上，既有黃涼粉、鋪蓋面等凸顯榮昌特色的美食，也以成渝廚師的同台競技，展現了川菜獨特魅力，將有效擴大成渝兩地美食影響力，做大川菜的品牌。

 

 

　　高洪波說，近年來，榮昌區堅持從全局謀劃一域、以一域服務全局，唱響「融巴蜀靈氣，興天下榮昌」主旋律，推動「旅遊+美食」融合發展，建設美食休閒之城。

 

　　據介紹，榮昌飲食文化始於南宋，興於明清，特色美食自成體系，風味小吃別具一格，融入了重慶江湖菜、成都官府菜、自貢鹽幫菜、瀘州河鮮菜及客家菜的美食精髓，口味麻辣醇濃並重、味型主次有序，菜式多樣。歷年來，榮昌美食獲評中國名菜34個、中華名小吃18個；獲評重慶老字號4個。

 

　　同時，榮昌美食資源稟賦豐厚，以榮昌豬、白鵝、黑山羊等特產食材最為著名，其中最具代表性的榮昌豬距今已有1800多年歷史，是世界八大、中國三大名優豬種之一，其肉質細膩、膘白肉紅、瘦肉不柴、肥肉香糯，是川菜之王「回鍋肉」的首選食材。

 

　　目前，榮昌有食品企業140餘家，產值160億元，已形成了洽洽、椿林、起跑線等為代表的休閒食品工業；以紫燕、琪金、榮牧等為代表的肉製品加工業；以包黑子、黃海等為代表的農副產品精深加工業；以直升、瀨溪河等為代表的酒類加工業等。

 

　　高洪波表示，下一步，榮昌將以更大力度促進消費回暖和潛力釋放，繼續舉辦促消費主題活動，大力發展夜間經濟、直播經濟、線上經濟等新業態。