【香港商報網訊】10月13日至14日，首屆中國堅果零食產業創新高峰論壇在安徽省蕪湖市弋江區舉行。行業學會負責人、院士領銜專家團隊、全球500強企業高管等行業精英齊聚一堂，多角度、多方位解析中國堅果零食產業現狀及發展趨勢，共同探討後疫情時代中國堅果零食產業發展之路。
本屆高峰論壇定位於打造堅果零食行業的「雲棲大會」。峰會以「後疫情時代，中國堅果零食的營養健康需求與創新」為主題，包括休閒食品創新大賽決賽、中國堅果零食營養健康創新中心揭牌、國家級技術成果鑑定、專家主題報告、零食行業產品技術創新專題報告等多項內容。
中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇在開幕致辭中表示，伴隨着2011至2016年品牌化的迅速崛起以及我國居民收入水平的穩步增長，互聯網物流和冷鏈技術的日趨完善和工業化水平的日漸提高，在消費能力和消費意願的雙重推動下，休閒食品產業市場規模在2018年突破萬億元大關。從休閒食品各子行業年均複合增長情況來看，堅果零食、休閒乳製品的增速較快，堅果零食以不斷豐富的品類、層出不窮的品味、多元化的消費廣受青睞。
「作為中國休閒食品的排頭兵，三隻松鼠在快速成長中跨越了100億產值的目標，也顯示了包括堅果零食在內的休閒食品產業未來廣闊的發展前景。」邵薇表示，大企業是行業持續創新的主導者，也會引領供應商的創新，未來市場的競爭一定是科技內涵的提升，如何提升消費體驗，更好滿足消費者對於健康化、便捷化食品的需求，有望成為中國食品行業新的增長突破點。
中國堅果零食營養健康創新中心揭牌
健康營養飲食，當下愈發受到人們關注。峰會現場，中國工程院院士陳堅，蕪湖市委常委、常務副市長寧波，蕪湖市弋江區委副書記、區長歐冬林，中國食品科學技術學會理事長孟素荷，國際食品科學院院士謝明勇，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，中國商業聯合會處長劉振宇，三隻松鼠股份有限公司創始人、CEO章燎原共同中國堅果零食營養健康創新中心成立揭牌。
該中心的成立，旨在增進堅果零食營養健康領域探索，致力於推動行業產品、技術不斷進化，為社會公眾持續創造健康營養的多樣化堅果零食。
作為國內堅果零食行業頭部品牌，三隻松鼠在峰會上高調發聲，舉辦第二屆「三隻松鼠杯」休閒食品創新大賽。江南大學、中國農業大學、浙江大學、合肥工業大學、南昌大學、西北農林科技大學、大連工業大學、浙江工商大學、上海海洋大學、安徽工程大學等10所業內知名高校定向參與，院士領銜的百名專家導師團、三隻松鼠百萬元基金、上百個就業實習崗位助力年輕人圓夢。
與第一屆大賽相比，本屆參賽高校從6所增加至28所，參賽作品從75份增加至332份，成為高校中影響人數最多的大賽之一。
在業內率先建立食品產業研究院，攜手江南大學掛牌成立院士工作站，以創新為驅動，以產學研用一體化為抓手，三隻松鼠創新成果不斷湧現。峰會上，三隻松鼠每日堅果系列產品、酸Pro常溫休閒發酵肉製品等技術成果順利通過中國食品科學技術學會鑑定，獲國字號認可。
三隻松鼠創始人、CEO章燎原在題為《新品牌時代的到來》主題報告中指出：「創新是品牌經營發展最重要的要素，目前創新需要企業將新產品、新設計、新營銷疊加在一起。」
面對眾多大小企業的競爭，章燎原在峰會上表示，未來三隻松鼠的商業模式是形成線上、線下融合的內循環，加上在整體供應鏈上實現研發、原料、生產和物流的外循環。「對三隻松鼠而言，這是一個前所未有的機遇，也是一個前所未有的挑戰。」章燎原說。（沈宮石 柏永）