人氣火爆的重慶楠火鍋來長沙了，強勢入駐長沙五一廣場商圈，又一個新的火鍋排隊王誕生。

 

 

    8月31日，長沙氣溫達到34℃，比氣溫更高的，還有遊客們的熱情。下午5點30，五一廣場、黃興步行街、國金中心人流如潮，尤其在五一廣場地鐵站1號出口的楠火鍋，食客們打卡合影，熱鬧非凡。

 

    來自廣州的張小雨在中南大學上學，是眾多食客中的一員。馬上要開學了，她得知廣東省8月24日放開了出省旅遊政策，借着假期的尾巴，她和同學一起帶着父母來長沙旅遊。走在五一廣場，聞到火鍋店裏傳出的熱辣味道，在廣州吃慣了清淡飲食的父母決定在長沙嘗嘗重慶的麻辣味道，決定挑戰一下「舌尖味蕾的極限」。

 

 

    跟隨遊客進入店內。舊吊燈、鐵欄杆、木窗框，富有時代特色的標語在霓虹燈牌閃爍之下，水泥牆上肆意的小廣告橫七豎八，自帶煙火氣息，仿佛就在重慶的居民樓下，聽着車水馬龍之間熟悉的嬉笑怒罵。墨綠的木質窗框，朱紅的店鋪招牌，深藍的裝飾噴漆，撞色也夠八零，一個回眸隨手一拍，就是一張復古大片。還沒到6點，目測四百平左右的店鋪，已是人聲鼎沸，沒有了餐位，透着玻璃向外面望看，已看到幾對情侶開始等位置了。

 

    坐在角落的劉先生是特意從邵陽開車三個小時帶着女朋友過來長沙吃楠火鍋的。「我在今年5.1和女朋友去重慶旅遊，去了楠火鍋萬壽店打卡，覺得味道很正宗、地道，很過癮，前兩天，看網上得知楠火鍋來長沙了，今天試營業。因為前段時間疫情在家呆了一兩個月，宅不住了，所以今天特意帶女朋友過來打卡。」劉先生和女朋友小璐說，「楠火鍋的甜品和滷味做得很好，我特別喜歡耙雞爪、功夫豬肝和綿綿冰，和重慶一個味兒，以後吃地道火鍋再也不用飛重慶了。」

 

 

    楠火鍋是一家擁有地道老重慶味道的火鍋品牌，起源於重慶璧山區一個老巷子裏，創始人楠三娘憑藉祖傳三代的炒料秘方贏得街坊鄰里的讚譽，率先推出招牌菜品耙雞爪，搭配獨家秘制綿綿冰和冰湯圓系列甜品，成立以來排隊不斷。為了滿足食客多方面口味需求，楠火鍋不斷改良，不僅使食材擁有最佳口感，還推出創新甜品小吃。2019、2020入選大眾點評必吃榜。目前已經開設華北，華東，廣東等分公司。

 

    楠火鍋品牌運營團隊把火鍋食材作為火鍋門店創新的核心環節，不僅啟動「火鍋食材超市」，還聯絡消費扶貧產品，對接當地農村農副產品，把農戶的種植蔬菜、養殖鴨鵝等農副產品從田間地頭搬到餐桌，讓顧客吃上放心、安全的火鍋食材。

 

    楠火鍋湖南負責人李振說，「新鮮和健康的食材是火鍋的生命，我也是農村長大的孩子，助推鄉村振興發展和打造健康飲食火鍋，才是我最大的想法。」

 

    人間煙火氣，最撫凡人心。隨着長沙市天心區進入「無疫情」時代，各業態復工復產進一步得到鞏固。天心區市場監督管理局出台了一系列措施助力餐飲業復甦，在疫情得到控制後，鼓勵企業放下顧慮，大膽經營，加強宣傳、提振消費，加強消費者的信心。（記者 唐勇平 李銀明）