近日，北京市朝陽區市場監管局對轄區流通領域經營主體開展專項檢查工作，保障轄區居民節日期間消費安全。

 

    「我們嚴格按照區委、區政府和市市場監督管理局的相關工作要求，持續落實市場領域社會單位從業人員、環境核酸檢測：農貿市場內進口冷鏈相關工作人員和新從業人員每3天完成一次核酸檢測、其他從業人員每7天開展一次核酸檢測；市場領域其他行業自行落實從業人員持14天內核酸檢測陰性證明方可上崗的具體要求，將朝陽區現有的1845家進口冷鏈食品經營單位作為檢查的重中之重。」朝陽區市場監管局相關負責人說。

 

    記者看到，在大洋路市場南門，經過人員有序測溫、小程序掃碼和登記信息，車輛通過 「門衛」系統進行外部消殺。

 

    進入市場後，執法人員對水果廳、禽蛋廳、肉類大廳進行了檢查，重點對商品明碼標價，經營者進貨票據，防疫相關措施進行了詢問，「請出示你的核酸檢測記錄和疫苗接種記錄和經營產所的消毒記錄。今年貨源是否充足？銷售情況怎麼樣？價格和之前比有什麼變化嗎？」面對執法人員的詢問，經營者均能準確回答。據了解，目前市場內貨品供應充足，不會出現貨品短缺情況，同時市場每天與北京市發佈的菜品價格對照，做到基本一致。一旦發現哄抬物價的情況，將立即上報區市場監管局。

 

    在麥德龍超市十里河店，執法人員對促銷廣告、商品進貨台賬進行查看，並重點對進口冷鏈銷售情況進行了檢查。現場銷售貨物充足，進口冷鏈食品單獨存放，櫃枱放有消毒凝膠和一次性手套，並張貼了進口冷鏈食品疫情防控小貼士宣傳海報。執法人員隨即抽取商品檢查了「北京冷鏈」追溯平台信息，信息規範準確。超市冷鏈部負責人表示：「在屬地市場監管所和相關部門的指導下，我們已經建立了完善的防疫制度，進口冷鏈由專人負責，已認真學習了並落實了「三專、三證、四不」的工作要求。」

 

    「從檢查情況看，相關經營主體經營情況良好，相關制度執行較為規範，貨品供應充足價格穩定。」朝陽區市場監管局相關負責人表示，下階段，將持續加大日常監督檢查力度認真做好轄區疫情防控、市場秩序控制、知識產權保護等工作，加大對重點領域的巡視檢查力度，維護轄區經營秩序。

 

 

    連日來，朝陽區市場監管局組織專業指導組，對涉奧酒店開展閉環前的全流程、全鏈條食品安全服務保障工作指導和檢查，並進行全要素演練，為冬奧築牢食品安全防線。

 

    1月20日下午，朝陽區市場監管局專業指導組來到位於CBD地區的一家涉奧酒店進行檢查。指導組首先來到接貨區，「這片區域分為卸貨區和緩衝區，酒店閉環管理以後，食品供應商處在閉環外，在卸貨區卸貨並把食材拿到緩衝區後離開。之後處於閉環內的酒店工作人員對緩衝區的食材進行消毒，並靜置30分鐘後，再拿進酒店後廚。」酒店相關負責人介紹。指導組一邊聽，一邊仔細檢查接貨區的設置和分佈情況，同時要求酒店工作人員要確保閉環內外人員不見面，實行無接觸式接貨。

 

    在酒店後廚，指導組按照食品加工製作流程各環節操作規範依次查看了廚房粗加工區、切配區、熱加工區和通往酒店用餐區的食品運貨梯的設置和衛生情況，並重點查看了留樣冰箱。在餐飲宴會廳，指導組又分別查看了取餐區設置和用餐區桌椅距離分佈，對保障期間酒店供餐人數、供餐點位、供餐流程等信息進行了詳細了解。同時，要求酒店工作人員要按照要求對每餐每個食品進行48小時留樣，並確保餐飲具清洗消毒情況符合標準和要求。

 

    除了對酒店食品線、設備線進行檢查，按照全流程、全鏈條食品安全服務保障工作要求，指導組還圍繞人員線，對酒店食品從業人員健康證明進行了檢查，並囑咐酒店工作人員要確保酒店所有參與服務保障人員每日進行晨午體溫健康監測，定期開展核酸檢測等。

 

    檢查結束後，酒店還圍繞食品安全服務保障工作進行了全流程演練。「元旦後，我們安排了有重大活動保障經驗的執法人員組成專業指導組，對全區涉奧酒店食品安全服務保障工作進行了多輪帶教式檢查和培訓，並開展了多輪全要素演練。在本輪檢查中，可以看出，酒店全流程、全鏈條食品安全服務保障工作已經準備到位。」朝陽區市場監管局相關工作人員表示。

 

    1月23日起，這家酒店將進入閉環管理，屆時朝陽區市場監管局將有工作人員在酒店進行駐場保障，對食材進行農藥殘留、餐飲具清潔度、食品溫度等進行專業檢測，從食材進入酒店到菜餚端上餐桌，每一步都有專業到位的監管，保障「舌尖上的安全」。（楊凌雲 陳芳芳）