9月15日，由湖南省商務廳主辦，湖南省商務服務中心承辦的2023「味道湖南」綠色食材及預製菜採購對接會在長沙國際會展中心W3館隆重舉行。本次活動旨在搭建湘企與全國各地餐飲企業及消費者之間的橋樑，促進湘品全產業鏈的交流與合作，提振市場消費活力，助力「湘菜、湘品出湘」。湖南省商務服務中心黨委副書記謝海珍出席對接會並致辭，《中國湘菜標準》主編楊代明、湘菜大師羅繼湘作分享交流。

    本次活動在第八屆中國國際食品餐飲博覽會現場設置了「味道湖南」精品湘菜展示區，整體分為名菜、名店、名廚及名食材四大展區，兼顧接待區及洽談區，其中名菜位於展館正中心，現場進行菜品展示試吃，並配以廚師現場烹飪表演，主要包括秦皇食府、壇宗剁椒魚頭、七號湘、蛙來噠、伍厚德堂等近二十家優質湘菜湘品參與展出，觀眾可以在現場品嘗炊煙小炒黃牛肉、紫蘇牛蛙、五康烤全羊、酸菜魚蛙鍋等多種名菜。此外，現場還舉辦了宣講推介和簽約儀式，湖南新十年食品有限公司、湖南佳宴食品有限公司等3家採購商分別與3家供應商簽約合作，簽約金額達五千萬元。

    對接會上，湖南省商務服務中心黨委副書記謝海珍表示，近年來，湘菜市場佔有率和總營業額躍居全國菜系第一，湘菜消費和湘菜產業發展具有巨大潛力和強大韌性，作為湖南特色美食品牌，「味道湖南」在促進湘菜消費，激發消費潛力，活躍餐飲市場等方面發揮着不可替代的重要作用。舉辦「味道湖南」進食餐會展銷活動，旨在藉助食餐會這個國際性博覽會，全方位展示「味道湖南」美食季活動的成果和深厚廣博的湖湘餐飲文化底蘊；通過搭建展銷對接平台，促使名優食材供應鏈與B端市場餐飲類客戶做到強強聯手、務實合作、新品推介，達成湘品全產業鏈的交流與合作，推進湘菜產業再上新台階，再創新輝煌。（何雯 周芷行）