立秋卻不見秋，廣東高溫天氣愈演愈烈。8月6日，廣東省有87個市縣發佈高溫橙色預警。高溫催熱「清涼經濟」，近期，海底撈廣東區域門店通過推出區域限定清涼美食、打造包含免費茶飲在內的餐後休閒區、夜市出攤等方式，滿足消費者高溫天氣下對清涼飲食和夜間休閒的雙重需求，為清涼經濟注入新活力。

    炎熱天氣下的飲食多以清涼可口為主。海底撈廣州部分門店近期推出的名為「嘿！拼鍋」的芭樂青提味果凍，融合了芭樂的清甜和青提的微酸，口感Q彈，解渴又提神。此外，還有廣州門店推出毋米海鮮粥鍋底，該鍋底憑藉其佛山順德美食的標籤、細膩柔滑的口感，成為在售門店的鍋底「黑馬」。深圳部分門店推出的飲品香芒椰椰，則混合了芒果酸甜和椰子清淡甜味，創造出一種獨特的熱帶風味。

海底撈廣州部分門店推出毋米海鮮粥鍋底

    炎熱天氣，味蕾渴望新鮮刺激，海底撈廣東區域同步推出限定全國新品。海底撈今年夏季菜單主推添加了非遺技藝發酵的「雷山魚醬酸」的「海底撈雷山酸湯鍋」，酸辣爽口、清爽解膩的口感，與酸辣薄切牛肉、魚蝦雙全河鮮拼盤、高山龍竹甜筍等其他新品相得益彰。同期推出的「三重柚香冰飲」蘊含平和白柚、衢州香柚、常山胡柚，與熱辣的火鍋是絕配。海底撈產品管理部相關負責人表示，自夏季新菜單上市以來，「海底撈雷山酸湯鍋」已經迅速成為點單率最高的鍋底之一，截至7月底，5款夏季新品的銷量已超過500萬份。

海底撈部分夏季新品

    自7月22日起，海底撈全國門店在21：00後進入夜宵時間，美蛙魚火鍋、麻辣小龍蝦、噴香雞骨肉+鍋巴土豆拼盤、楊枝甘露冰豆花等多款限定新品上市，滿足夜宵人群的味蕾需求。此外，海底撈還聯動王者榮耀等品牌，給消費者在夜宵時刻帶來更多趣味體驗。在深圳益田假日裏店、廣州珠影星光城店、佛山東方廣場店等20家王者榮耀主題店，顧客可以通過模仿王者榮耀遊戲中的經典動作和台詞等方式，贏得周邊好禮。

海底撈夜宵新品

    除產品外，海底撈廣東部分門店還在服務創新上發力，將門店打造成市民避暑休閒好去處。海底撈佛山IPARK店為顧客精心打造了餐後休閒區，不僅提供免費茶具和茶品，還提供桌遊、棋盤和桌上足球等休閒設施，此外，門店還開設了9.9元DIY串珠服務，為顧客在海底撈門店享受清涼又有趣的避暑時光提供更多選擇。佛山南海萬科廣場店、廣州荔勝廣場店、海底撈江門江海廣場店等數家門店，則為就餐顧客免費提供漢服打卡服務。其中海底撈廣州北京路店、金沙洲永旺店在漢服試穿的基礎上，還增加了簪花體驗，打造國潮氛圍。

海底撈佛山IPARK店餐後休閒區

    相較白天，近期廣東夜晚涼爽，更宜出行。海底撈在深圳沙井京基百納廣場設置了夜市攤位，助力夜宵經濟「熱」起來。 晚間出行的深圳市民，可以在夜市攤位處一站式品嘗小龍蝦、滷味、小吃、冒菜、酒水、奶茶、甜品等多種美食。位於星光明文體公園的海底撈廣州首家露營店，在夜晚會迎來一波客流小高峰，溫馨的燈光、悠揚的駐唱表演，火鍋香味喚醒味蕾，為廣州市民打造吃喝玩樂新方式。海底撈星光明文體公園露營店店經理張倩表示，「自7月以來，門店晚間時段接待人次能輕鬆破百人，相較於平日約增長2成左右。」

位於星光明文體公園的海底撈廣州首家露營店

    天氣炎熱難耐，海底撈部分廣東門店還根據自身條件，通過加增立體空調、提供冰毛巾、贈送綠豆湯、提供自助雪糕等方式，為到店顧客第一時間送上「清涼」。海底撈深圳南山京基百納店數十位員工則選擇走上街頭，為環衛工人、安保人員、快遞員等一線崗位人員送去酸梅湯和小零食，傳遞清涼關懷。（吳志雄）