由市區重建局（市建局）夥拍華懋集團共同管理和營運的中環街市，今日（23日）正式展開第一階段試業，標誌着這幢停用18年的三級歷史建築已完成首階段復修及活化，開放給市民使用。市建局行政總監韋志成透露，中環街市首階段出租率逾八成，約70個商戶試業，涵蓋由街頭小吃至特色食肆、本地品牌至文青小店、生活品味雜貨等。

　林鄭為試業商戶打氣

　行政長官林鄭月娥表示，1939年建成、屹立在中區鬧市的中環街市，經歷數年的修復工程，首階段今日開放試業，很多人特地前往參觀、購物和試食。相信對年紀較大的香港人來說，這個街市曾經是他們生活的一部分。因此在保育過程中，市區重建局特別保留了一些原有的建築特色。她前天趁中環街市正式開放前到訪，為正準備開業的商戶打氣，並感謝市建局和營運機構的努力。

　林鄭月娥在開放前一天，到訪中環街市。

　成新舊兼融購物休閒場所

　據悉，擁有超過80年歷史的中環街市，自2003年起停用，2009年由市建局耗資逾5億元進行保育和活化。中環街市最具歷史價值和特色的主樓梯，市建局以傳統洗刷和打磨批蕩，重現昔日以傳統「上海批蕩」工藝方式鋪設的飾面。而街市原有的超過250個檔口中，市建局修復了13個傳統檔口，涵蓋魚類、家禽、肉類及蔬果在內6種不同類型攤檔，檔內的原始設計得以保留，如肉檔的肉和掛肉的鐵桿、魚檔的儲水箱和魚缸，以及蔬果檔的售貨架等。

　韋志成在開幕儀式致辭時感慨地回顧重建項目，指中環街市交到市建局手上時，建築結構破損嚴重「傷重入骨」，而如今的中環街市「脫胎換骨」。他坦言，要給舊有建築物注入新的生命，是很困難的事，很高興中環街市活化後能夠展現「親、動、融」的特色。

　吸引市民參觀重拾買閒回憶

　華懋集團執行董事兼行政總裁蔡宏興表示，中環街市位處中環核心地區，期望以全新面貌示人的中環街市，能夠成為一個集探索、休閒和營商於一身的新地標。為延續中環街市作為民生經濟集中地這個歷史傳統，特意引入Plug-to-operate的概念以支持中小企及初創進駐，配合完善的POS營銷系統，為租戶提供基本裝修及家具，而租約期富彈性，有助大幅降低開店成本。

　中環街市重開首天，不少市民特意趕來參觀，並在現場拍照留念。年屆76歲的中環老街坊表示，以前常來中環街市買菜，這裏充滿回憶，不過當時內部環境較差，氣味亦難聞。她很開心見到中環街市活化後重開，稱讚如今中環街市外觀很美，內部亦保留部分原有設計。

　　中環街市試業開幕。記者蔡啟文攝

　　市建局行政總監韋志成致辭。記者蔡啟文攝

　　華懋集團執行董事兼行政總裁蔡宏興致辭。記者蔡啟文攝

　　中環街市試業開幕，大批市民到場。記者蔡啟文攝

　　中環街市試業開幕，圖為場內租戶營業情況。記者蔡啟文攝

　　中環街市保留舊有建築持色及舊物品。記者蔡啟文攝