內丘縣酸棗資源豐富，以「粒大飽滿，皮紫紅色，無核殼，品質最優，產量最大」而聞名，素有「邢棗仁」之稱，更有「世界棗仁看中國，中國棗仁看內丘」的美譽。

　全產業鏈打造

　據《內丘縣誌》記載，邢棗仁的加工始於清朝時期，每年的秋天霜降之後是棗仁加工的最佳良機，這時候的酸棗皮呈紫紅色，果實成熟，出仁率高，質量最好。傳統酸棗仁的加工需要四道工序：一取棗核;二粉碎棗核;三篩選出棗仁;四晾曬棗仁。經過這四道工序之後，就成為中醫藥用的酸棗仁了。

　酸棗渾身是寶。內丘縣對酸棗的應用與開發，不僅局限於它的藥用價值，還包括進行全產業鏈的打造。棗葉可以做棗葉茶，棗花可以做棗花蜜，棗仁可以做酸棗醋、酸棗汁、壓片糖果，棗肉可以加工棗面、棗片，釀製高檔飲料;棗殼是製造糠醛、活性炭的原料;棗仁可以入藥，具有較高的藥用價值。據統計，每斤酸棗可產2-4兩棗核;每斤酸棗約產3兩棗面;每斤棗核產1.5-2兩棗仁;每斤棗核約產8-8.5兩棗殼;每斤棗殼可產3兩活性炭。

　佔市場份額的70%以上

　內丘縣棗仁加工業歷史悠久，以其獨特的加工工藝成為當地的優勢傳統產業，年加工酸棗仁4000噸左右，佔全國市場份額的70%以上，是全國最大的「邢棗仁」生產銷售集散地，被譽為「中國邢棗仁之鄉」。今天， 內丘的酸棗仁不單以大宗方式銷往河北安國、安徽亳州、河南安陽州等全國藥材市場，而且還遠銷韓國、日本及東南亞各國，享譽海內外。

　近年來，內丘縣培樹出以內丘國鑫酸棗種植專業合作社、柳興酸棗種植專業合作社為主的規模較大的棗仁加工合作社，註冊了「邢內棗仁」、「邢仁」等酸棗仁商標;同時，大力發展酸棗汁加工產業，延申酸棗產業鏈條。全縣已有邢台潤玉食品有限公司、內丘縣虎冰川食品有限公司、河北中鵲食品有限公司等酸棗汁生產企業10家，註冊有「中丘紅玉」、「中鵲」、「虎冰川」商標，年生產酸棗汁40000噸。

　今年，內丘縣又在扁鵲藥谷新上了現代化酸棗仁加工車間一座和中藥材深加工車間，有效帶動了酸棗深加工行業的產業化發展，增加了當地農民的收入。(記者 楊秀嶺)

　在內丘縣柳林鎮小楊莊村，村民在認真地篩選著酸棗仁。一堆堆成山的酸棗仁鋪就村民們發家致富路。(劉繼東 攝)