【美食】金鐘THAI BASIL重開！新增多款泰北菜式

責任編輯：岳昕 2021-09-29 18:36:47 來源：香港商報

　吃泰國菜不要說自己只吃過冬蔭功，其實泰國不同地方的料理各有特色，分為四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜與泰南菜，泰北菜以鮮明的香料配搭、酸辣醒胃的獨特味道，令人一試難忘，度假勝地清邁便屬於泰北。想在港吃泰北菜，一解內心越發增強的「思鄉之情」，可以一嘗落戶於金鐘太古廣場20多年的THAI BASIL。

　餐廳於8月喬遷至廣場L1層，在淺木色裝潢配襯下，以綠油油的植物作點綴，確實有點泰國北部度假的感覺。餐廳於菜單加入多款新的泰北菜式，包括燒茄子青蘋果沙律、冬蔭蜆湯、燒原個椰菜花配青咖喱及椰子三式等，風味十足、清新惹味！

　泰北滋味菜式

　餐廳選用泰國多款新鮮香料及食材，例如沙律方面，除了常見以泰國金柚為主角的酸辣柚子沙律，還有以泰國直送的香蕉花入饌，記者也是首次一嘗香蕉花，原來香蕉花有著使人心情愉悅、養膚養顏等的好處，煮法也各式各樣，當配搭秘製鮮辣沙律汁，外觀清新溫和卻分外香辣醒胃，口感清脆。至於燒茄子青蘋果沙律，廚師將茄子去皮，令口感更順滑軟綿，不過味道則偏辣。

　香蕉花沙律／$118

　燒茄子青蘋果沙律／$98

　兩款必試主菜

　主菜方面，記者最喜歡的是慢煮加拿大牛肋骨紅咖喱，質地非常柔嫩，再沾上香濃紅咖喱，微辣中帶點香甜，就連配菜西芹頭及羽衣甘藍也很美味，爽脆鮮甜的蔬菜平衡牛肋骨的濃厚味道。另一個重口味之選是燒原個椰菜花沾上青咖喱，椰菜花經過慢燒兩個半小時，帶有煙燻及咖喱香味，惹味多汁，為菜單中必試的無肉選項。素食者也可以選擇素菜炒有機糙米飯，選用澳洲有機糙米，炒得粒粒分明，加上蘿蔔粒和豆角粒，咬感十足。

　慢煮加拿大牛肋骨紅咖喱／$288

　燒原個椰菜花配青咖喱／$138

　素菜炒有機糙米飯／$118

　推介泰式甜品

　若下午前往餐廳，記者推介單點數款甜品也可，因為甜品予人驚喜的感覺，更具泰式風情，例如以原個椰皇上桌的椰子三式（椰青糕、椰肉意式奶凍、椰子雪葩）、「焦糖燒菠蘿 . 焦糖蜂巢雪糕 . 堅果燕麥」，以及讓人想再「安哥」的自家製咖椰蛋撻配泰式奶茶雪糕，一啖泰式奶茶雪糕，一啖溫暖的咖椰撻，太正了！（記者、攝影：Cyan）