食物環境衛生署食物安全中心今日公布上月食物安全報告，結果顯示在約5700個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的5個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為99.9％。

　中心發言人表示，中心對約1400個食物樣本作微生物檢測，約4300個樣本進行化學及輻射水平檢測。微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

　檢測樣本包括約2400個蔬菜、水果及其製品樣本；約300個穀類及穀類製品樣本；約600個肉類、家禽及其製品樣本；約700個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約700個水產及其製品樣本；約1000個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

　5個不合格樣本分別為含沙門氏菌的一個醉雞樣本及一個預先包裝水果沙律樣本；一個二氧化硫超標及違反食物標籤規例的預先包裝蝦子麵樣本；一個汞含量超標的預先包裝乾牛肝菌樣本；及一個鎘含量超標的預先包裝蟹樣本。

　中心已就不合格樣本跟進，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商舖及保持均衡飲食，以減低風險。