10月1日，2021中國柳州國際水上狂歡節暨水上休閒運動會「柳州銀行·第九屆柳州螺螄粉美食節」開幕式在廣西柳州市窯埠古鎮螺螄街舉行。活動現場，琳琅滿目的各類網紅螺螄粉、經典美食，柳州螺螄粉文化展示長廊、非遺民族文化展銷等展示區，吸引了大量市民遊客前來體驗參與。
開幕式現場
柳州螺螄粉配料豐富，因其「酸、辣、鮮、爽、燙」的獨特風味深受廣大顧客喜愛，其製作技藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。本屆螺螄粉美食節以提振柳州經濟發展為主題，通過螺螄粉美食節搭建平台，以線上直播帶貨、線下活動展演的形式拉動節慶期間內需，釋放消費活力，展示柳州螺螄粉產業發展成果。
琳琅滿目的螺螄粉展品
今年4月，習總書記到柳州螺螄粉生產聚集區視察時稱讚：把小米粉發展成為了大產業，真是令人驚奇。自2014年柳州市頒發首張袋裝螺螄粉生產許可證以來，柳州螺螄粉從街頭小吃發展為網紅美食，成為柳州市一張亮麗的金牌名片。據統計，2020年柳州袋裝螺螄粉銷售收入109.94億元、同比增長75.74%，年出口總值3038萬元。螺螄粉實體店從10年前的全國近5000家增至現在的1.8萬多家。
「螺螄粉美食節的舉辦讓廣大遊客更好地品嘗柳州特色美食，體驗柳州飲食文化，對螺螄粉文化的推廣起到了很好的推動作用。」廣西善元食品有限公司管培生陳泯羽告訴記者，公司旗下的佳味螺品牌袋裝螺螄粉今年銷量翻了近一番，目前公司日產量50萬包，供不應求。公司也正積極拓展海外市場，包括日本、英國、越南、巴基斯坦等國家。（唐琳 徐玉瑩）
