古語雲：「五穀宜為養，失豆則不良。」意思即是飲食中缺少豆類，營養也會失衡。豆類植物營養豐富，既能滋潤，亦能解燥，正好於乾燥的秋天食用。秋天也是豆類植物當造的季節，正適合當上菜式的主角。COBO HOUSE於即日至11月30日推出Legume Complexion菜單，提供三款高級餐飲體驗，包括淺嘗體驗(四道菜)、抽象點嘗(六道菜)及完整品味(八道菜)，食客亦可選擇配餐酒享用，以下為筆者推介的幾道菜式。

　日本晴王葡萄泡沫蜜糖豆，第一層為日本晴王葡萄，第二層是由日本葡萄汁及蜜糖豆莢沖打而成的厚實泡沫，底層鋪上蜜糖豆，最後澆上以香茅、芫荽籽、青檸汁及青檸皮製成的醬汁。

　韓國大豆醬白鱈魚配大根清湯，源於日本菜西京燒，以韓國大豆醬與紅色蘭度豆醬把白鱈魚醃製再煎香，配上大根清湯及大根蓉，白鱈魚上亦鋪上數塊大根片及日本米脆。

　軟殼蟹天婦羅配墨西哥藍玉米卷，以日式軟殼蟹天婦羅配上由牛火腿香炒的荷蘭豆和鷹咀豆，以墨西哥藍玉米卷包裹，最後以紅菜頭鷹咀豆醬及檸檬乳酪點綴。（記者：Karena）