民以食為天，中外皆然。據聯合國估計，世界人口將由現時70餘億增至2050年的93億，為此全球農作物必須相應提高產量才能應付人類對糧食的需求，期間還要面對越趨頻繁的極端天氣變化導致糧食失收等挑戰。香港中文大學「農業生物技術國家重點實驗室」主任林漢明教授帶領探索農作物增產之餘，特別重視人與土地相依共存的關係。他亦鼓勵青少年到內地鄉村去接觸腳下土地、桌上作物和眼前農民，要讓「科研為民」的基因和工作傳承下去。

　中國以農立國。「從事農業研究是相當有意義和重要的。」林漢明指出，國家每一個五年計劃，每年都會談到農業，國務院也有專門文件講農業發展。

　所謂春耕、夏耘、秋收、冬藏，靠天吃飯是普遍中國農民的生活習慣，但這也局限了農作物的生產與收成。地處大西北黃土高原的甘肅，農地多，可惜礙於乾旱等因素，作物產量低，農民收入較少。

　培育耐鹽抗旱新品種

　而原是大豆故鄉的中國，二戰前供應全球九成的出口大豆，如今竟成為全球最大的大豆進口國。大豆被引進美國後，變成美國農民的主要收入來源。如今，大豆市場由巴西和美國主導，中國進口的大豆甚至超過其需求的三分之二，長遠將有機會影響國家糧食安全。

　有見及此，實驗室聯同內地科研和農業單位合作，利用中國大豆資源，結合嶄新科技和傳統智慧，藉以提高大豆科研水平及生產競爭力，使大豆能重回中國。

　林漢明是中大生命科學學院教授，多年來帶領實驗室團隊破解31 種大豆的基因序列，建立高質量野生大豆參照基因組，成功獲得大豆耐鹽基因等，並培育出抗旱、耐鹽的新大豆品種。近年，他們與甘肅農科院合作培育「隴黃」1、2、3 號，無償交予農民使用，種植在酒泉至慶陽一帶，橫跨2000 公里的黃土高原上， 累計超過36萬畝，增加農民收入，也改善環境土質。

　鼓勵甘肅農民種植提高收入

　耕耘有成，糧食有價。林漢明透露，有本港大型醬料企業計劃花5 年時間，在西北一帶物色5萬畝地廣種「隴黃」耐逆大豆，既可開拓豆製品市場，也可協助農民提高收入。因此，他決定繼續朝西北進發，讓「大豆回家」行動走得更遠，讓農民受惠更多。

　「消除貧窮」、「消除飢餓」是聯合國17項可持續目標的2 項，林漢明的目光除了望向內地，也投向非洲，既為各地農民培植能夠適應惡劣環境的大豆品種，也為化解全球糧食危機出一分力。

　國際科研界樂與實驗室合作

　「未來大豆的潛力在非洲。」林漢明曾三訪南非，與當地科學家合作，找到20 公頃旱地去試種大豆和其他作物，期望用5 年時間發展適合當地土壤的耐逆大豆品種，讓當地的朋友明白種植大豆不僅可以改善土壤，更可改善經濟環境，從而有助消除貧窮問題。

　《自然遺傳》、《自然通訊》等國際學報相繼刊出林漢明團隊在大豆基因組研究的創新研究成果，引起廣泛關注，國際學術界都對中大學者刮目相看，紛紛提出與實驗室合作，開展了不少項目。林漢明深受鼓舞，遂在實驗室建立起數據分享平台，讓全球科學家能協力促進大豆相關研究。

　「香港科研可以靈活及接軌國際，美國、歐洲、韓

　國、日本、印度、阿根廷、南非等學者都主動來交流合作。」林漢明表示，香港有優勢和條件成為國際科研中心，大學作為國際科研的民間組織亦獲得政府支持。他自稱一個科學探子，對於社會上說香港經濟轉型講了20多年也未見顯著成果，他認為下一步應該是向社會和青年人講述發展科研的意義、效果和前景，政府也要思考政策可以如何協助新一代發展科技事業。

　帶港生回內地體驗拓闊視野

　林漢明也特別注重本港青少年科研基因的培養。幾年前，他開始帶領一批學生到甘肅作大豆種植調研之旅，讓中學生踏足黃土高原，實地領略粒粒皆辛苦的農耕生活，回港後在校園和電台分享他們的感受。他又帶領中學教師到新會去看建在11 公頃土地上的食品公司，了解科研技術如何能為食品企業增值。

　「我希望，每年能有一次帶上十來個香港中學生到內地農村走走看看。」林漢明認為，香港學生普遍有創意，適宜結合對家國鄉土的情意，擴展胸襟，看到世界的大和香港的小，樹立更廣的視野，了解大灣區發展的機遇，未來的路才會走得更遠更踏實。

　（ 特約記者呂少群、記者莊海源；備注：「港創科創科港」由本報和京港學術交流中心合作推出）