又到傳統的中秋佳節，月餅市場也再度火爆。本報記者連日來走訪多家商超發現，受疫情等多種因素影響，今年消費者可以花較少的錢，購買到品種更多、質量更優的月餅。雖然月餅口味多元化、新穎化的發展趨勢較為明顯，但傳統口味依然最受市場青睞，並且線上的月餅消費越來越成為消費者的主流選擇。

　平價月餅走俏市場

　記者在深圳各大商超看到，賣場顯眼位置都擺上了各式各樣包裝精美的月餅盒。與往年有所不同的是，今年月餅的價格有所回落。超市的工作人員告訴記者：「今年月餅的價格基本沒有特別貴的，所以銷量比起往年來有所提升。」

　今年以來，《限制商品過度包裝要求（食品和化妝品）》《關於遏制「天價」月餅、促進行業健康發展的公告》等新規已相繼出台，新規明確指出，對單價超過500元（人民幣，下同）的盒裝月餅實行重點監管。

　正在選購月餅的王先生告訴記者，自己轉了一圈，很少看到有超過500元的月餅。自己挑選的一個禮盒，內有10塊不同口味的月餅，售價不到200元。王先生表示，雖然沒有用很貴重的材料包裝，但這些禮盒看上去也很精美，月餅回歸了食品的本質，這是好事。

　淘寶天貓相關負責人稱，目前淘寶天貓上難覓超過500元的盒裝月餅，超過80%的月餅均在100元以下。200元以下的月餅銷售量佔比超過96%，是今年月餅消費的主流。

　網紅爆款層出不窮

　現代社會，人們對月餅這一古老美食的口味與外表都提出了更高要求，因此各大廠商都對月餅的製作進行了創新。

　記者在拚多多、淘寶和京東網看到各種口味的月餅，既有水果類的日常口味，也有燕窩、魚翅類的高端口味。京東超市數據顯示，2022年8月以來，已售出的月餅口味超過100種。其中，巧克力流心月餅、雪媚娘流心月餅、奶茶流心、螺螄粉月餅等成為網紅爆款。

　此外，低糖少油的「健康月餅」也嶄露頭角。今年7月，廣州酒家的低GI月餅正式亮相。據介紹，該款產品可供糖尿病人群食用，是國內首款獲得GGU認證的低GI月餅。無獨有偶，北京稻香村經過幾輪研發改進，推出了首款京式糖醇月餅。

　雖然月餅口味呈現「百花齊放」的態勢，但傳統口味的月餅仍最受消費者青睞。美團優選數據顯示，從口味上看，五仁月餅依然霸佔銷量榜首，佔所有口味的30%以上，蛋黃、豆沙、火腿、蓮蓉等口味緊隨其後。相近的地域有着相似的口味偏好，例如，黑龍江、吉林、遼寧、河北等北方省份對五仁月餅情有獨鍾，湖南、廣東、福建等省份獨愛蛋黃月餅，而四川、貴州、雲南等省份最愛的是火腿月餅。

　傳統製法月餅「火」到海外

　吃月餅、賀中秋，是全球華人的共同習俗。今年，有不少傳統製法的月餅走出了國門，讓更多海外華人得以回味故鄉。記者了解到，作為中國四大月餅流派之一的潮式月餅就成功「出圈」，出口到新加坡，登陸海外市場。

　潮汕地區是著名的僑鄉，不少潮式月餅廠家也日益注重在「僑文化」上做文章。如今，海外市場對潮式月餅的需求正日益增大，藉着「僑文化」的東風，潮式月餅也實現出口，飄香海外。

　同樣是在廣東地區，廣式月餅今年也首次登上外交物資供應服務中心網站，走出國門。在近半個月時間裏，有20餘個駐外使領館訂購了廣州酒家的月餅，訂購產品多達10餘款、1100餘盒。據悉，此次活動由廣州市政府駐北京辦事處攜手外交物資供應服務中心，讓廣式月餅這一集傳承保護和創新發展於一身的傳統文化符號在駐外使領館「團圓」、傳遞「鄉情」，推動廣州酒家「老字號」品牌走出國門，走向世界。

　當前，為應對月餅出口的巨大需求，多地海關積極推出舉措，加強出口食品的抽樣檢驗，嚴把質量關的同時，提供便捷服務，助力月餅企業開拓國際市場。

　聖安娜餅屋（深圳）有限公司關務負責人表示，儘管受疫情影響，食品出口企業的人工、原材料和運輸等成本都有所上升，給出口業務帶來壓力，但深圳有關部門以及海關提供支持政策，公司今年接到了近4000萬元月餅訂單。

　線上消費大行其道

　受疫情影響，今年郵寄月餅非常火爆。順豐快遞員小孫告訴記者，這段時間月餅訂單大幅上升，而廠家也從節前十天左右就開始清貨。另外，今年的低價月餅很多，增加了購買的吸引力。

　據悉，在月餅這個相對分散、傳統的市場，各大月餅廠商近年來加速線上零售布局。數據顯示，月餅通過電商平台等線上渠道銷售的數量逐年增加，佔比已超過30%。

　雖然今年經濟下行的壓力較大，但月餅行業的整體預期相對樂觀。在生產趨於標準化和規範化的情況下，傳統節日氛圍在被逐漸強化，種種因素讓市場預期總體向好。艾媒諮詢數據顯示，2016年至2021年，中國月餅禮盒市場規模從116.5億元上升到168.8億元。2022年，中國月餅禮盒市場規模將達到188.7億元，同比增長11.8%。並預計，2025年中國月餅禮盒市場規模達到247億元。（記者 伍敬斌）

　頂圖：民眾在超市選購月餅。 記者 伍敬斌 攝