12月17日、18日，「嶺南味 佛山品」2022粵菜師傅廚神爭霸賽在順德華僑城歡樂海岸PLUS順德美食博物館隆重舉行！來自粵港澳大灣區11個城市的多名粵菜師傅齊聚佛山，競逐粵菜師傅廚神爭霸賽冠軍寶座，贏取10萬元現金大獎。

　本次大賽由佛山市文化廣電旅遊體育局、市人力資源和社會保障局、市商務局共同主辦，旨在深入貫徹落實習近平總書記重要講話和重要指示批示精神，落實省委、省政府「1+1+9」工作部署及佛山市推進「粵菜師傅」工程高質量發展要求，弘揚特色粵菜飲食文化，共建世界美食之都，帶動佛山粵菜產業發展和促進就業創業。

　大賽自今年8月份正式啟動報名，得到了餐飲行業的廣泛關注，通過徵集報名、層層篩選，多名來自粵港澳大灣區城市的中國烹飪大師、廣東省星級粵菜師傅、老字號傳承人等粵菜名廚同場競技，一展廚藝，最終決出金銀銅獎。

　2022粵菜師傅廚神爭霸賽頒獎儀式。

　本次廚神爭霸賽自啟動以來，不斷加大宣傳，在參與本次爭霸賽的參賽選手中選出具有代表性的名廚大咖，圍繞「名廚、名店、名菜」三位一體，進行廚師個人IP的品牌推薦片拍攝及宣傳造勢行動，為活動共製作了宣傳片以及《我就是廚神》融媒體節目等短視頻共13條次。「嶺南味 佛山品」粵菜師傅廚神爭霸賽選手招募片和活動宣傳片在微信端、電視端、地鐵端進行滾動播放，其中在佛山地鐵信息屏滾動播放了123.2萬次，覆蓋了地鐵客流245萬人次，進一步擴大本次大賽的影響力，以及打造粵菜師傅行業領頭羊旗艦隊的宣傳樣態。

　為保證本次廚神爭霸賽的專業性、公平性和公正性，大賽邀請7位來自香港、澳門、廣州、深圳、佛山等大灣區城市的國家級評委、中國烹飪大師、專業裁判擔任評委，對每款菜餚質量標準按質感、味感、觀感、營養衛生、創意實用等五部分進行評分，滿分為 100 分。7位裁判成員由1名裁判長和6名裁判組成。

　粵港澳粵菜師傅齊聚佛山顯身手

　本次廚神爭霸賽吸引了多名來自佛山乃至粵港澳大灣區的粵菜師傅參與其中，進一步擴大粵菜的影響力。參賽選手有澳門的優秀參賽選手劉碧銳，深圳市優秀選手王正亞，廣東省四星級粵菜師傅、「江太史」老字號傳承人江欣燦，中國烹飪大師、特級烹飪師（粵菜）李濟深，中國烹飪大師葉志光等多位名師名廚，高手雲集，比賽激烈。

　本次大賽以粵菜中式烹飪為主，包括廣府菜、潮菜、客家菜三大菜系大比拼，大賽分為初賽和決賽，其中從初賽中選出7人入圍決賽，通過決賽選出金銀銅獎各1名。

　大賽金獎菜品陳皮牛肉。

　經過初賽和決賽激烈比拼，廚神誕生了！來自順德漁村的李濟深最終贏得比賽金獎。在決賽中，他憑藉一道清而不淡的雲腿堂灼雞片，和一道運用慢火粵菜燜烹飪方法去製作的陳皮牛肉獲得裁判們一致好評，斬獲金獎。根據大賽獎金獎品設置，金獎選手不僅可以獲得10萬元現金獎勵，還集中媒介資源優勢，集中打造「粵菜師傅廚神」的社會影響力，積極傳播粵菜文化。（記者 胡嘯原）

　頂圖：大賽金獎菜品雲腿堂灼雞片。