臨近夏季氣溫漸變炎熱，總想吃些酸甜的菜式，消暑開胃。日本涮涮鍋專門店溫野菜由4月1日起於尖沙咀LCX、太古城及又一城店推出「清新柚子檸檬湯」及「溫野菜鍋」，以及多款日本時令和牛、豚肉、海鮮及蔬菜等食材，配料選擇豐富。

「清新柚子檸檬湯」HK$68。

豐之盛合 HK$599。

海幸盛合 HK$248。

   「清新柚子檸檬湯」以骨膠原湯底配上味道清甜的柚子和檸檬，配搭出清新又帶微酸的口感。廚師將湯底冷凍成玫瑰花形，當玫瑰花溶化後，便可以加入豚肉，讓酸甜味道滲入肉類。另一個湯底是以牛油生菜及紅心蘿蔔砌成的「溫野菜鍋」，可以自選配襯骨膠原柚子鹽湯底，或番茄湯、壽喜湯、藥膳湯等8款正價HK$49或以下的湯底。除了各款湯底，餐廳提供多款來自日本不同縣份的和牛及豚肉，包括長崎黑毛和牛肉眼及和牛西冷、熊本火之國豚肉眼及豚腩肉、青森黑毛和牛肩脊肉、北海道黑毛和牛肩脊肉等。其中青森黑毛和牛肩脊肉是和牛愛好者必試的得獎和牛，油脂豐富，口感軟嫩。

日本野菜六品盛合 HK$128。

野菌寶石盒 HK$88。

青森黑毛和牛肩脊肉HK$219。

宮崎黑毛和牛肩脊肉肉質比一般和牛細嫩，油脂分布均勻，入口甘香美味。

   餐廳並推出多款不同種類的配料盛合，其中「豐之盛合」包含宮崎黑毛和牛肩脊肉、澳洲M9和牛肩脊肉、美國SRF和牛三角牛小排、熊本火之國豚肉眼，以及時令野菜。喜歡吃海鮮的食客可選「海幸盛合」，有虎蝦、帶子、鮑魚、白蜆及廣島蠔5款海鮮。蔬菜方面，「日本野菜六品盛合」包含來自熊本、福岡、鹿兒島的蔬菜、本菇和啡金菇等6款野菜，款式會因應當日到港野菜而有所不同。喜歡菇類的食客可以點選由蠔菇、本菇、金菇、舞茸菇組成的「野菌寶石盒」，可以由味道最淡卻最吸湯汁的金菇開始，吃至味道最濃的本菇，一次過品嘗多種口感。銅鑼灣分店並推出北海道黑毛和牛肩脊肉放題，每位HK$669起，讓食客盡情品嘗肉質豐腴的和牛。（記者：Karena）

餐廳提供多款火鍋配料，包括墨魚滑棒。

前菜辣味噌牛油果溏心蛋。

朱古力脆脆雲呢拿雪糕HK$48。

溫野菜特飲HK$28(右)、梅子青檸梳打HK$26(左)。