4月22-23日，一場聚焦國產啤麥產業發展的盛會「2025國產啤麥產業融合發展論壇暨社會責任主題活動」在江蘇揚州和射陽成功舉行。這場從校園到田間的論壇，再次見證了港股上市公司華潤啤酒（0291.HK）在振興國產啤酒大麥產業方面所做的不懈努力，這場於三年前開始推動的「國麥振興」計劃，在中華大地上逐漸展現出蓬勃的生機與光明的前景。

　中國農業科學院作物科學研究所副所長、國家大麥青稞產業技術體系首席科學家郭剛剛，華潤啤酒董事會主席侯孝海，華潤集團科創部總經理陳雷，揚州大學科技處處長劉芳，中國酒業協會啤酒分會秘書長元月，華潤啤酒副總裁李小冬，華潤集團辦公室社會責任處總監於帆、江蘇省啤酒大麥行業協會理事長許如根和江蘇農墾、呼倫貝爾農墾等各有關機構負責人和媒體記者等共百餘人出席論壇。

華潤啤酒董事會主席侯孝海在開幕式上致

　論壇上，揚州大學科技處處長劉芳致開幕辭。她表示，揚州大學一直秉持張謇先生的育人理念，在農業科研、人才培養等方面成果顯著，希望借本次論壇推動國產啤麥發展，助力啤麥產業安全。

　華潤啤酒董事會主席侯孝海以「一麥相承 共釀美好」為主題，在致辭中表達了對「國麥振興」的高度關注。他指出，中國作為全球最大的啤酒市場，每年消耗上百萬噸大麥，其中90%以上依賴進口。原料之「短」，已成為行業之「痛」；「麥子不自主」，就意味着「風味無底氣、成本無掌控、品牌無底蘊」。因此，華潤啤酒提出了「國麥振興」這一系統性工程，既是一場供應鏈的變革，更是一場文化的回歸、信心的重建。華潤啤酒願做這場變革的「先鋒軍」，持續加大投入，攜手各方力量，讓「國麥振興」從一個目標變成全行業共同奮鬥的偉大事業。

　中國酒業協會啤酒分會秘書長元月認為，啤酒產業與啤麥產業已超越普通供需關係，應向技術共研、風險共擔、價值共享的生態化合作模式發展。她提出品類組合、品質提升、產區打造等五點協同發展建議，期望二者協同發展。

　國家大麥青稞產業技術體系首席科學家郭剛剛回顧了我國大麥產業過去30年的發展狀況，指出進口量、價格波動以及國產大麥生產存在的問題。他提出「四優策略」及建立認證系統、創新體系等五個行動，期望推動大麥產業發展，還分享了文旅產業融合的案例，為產業發展提供新思路。

　華潤啤酒技術研究院院長鍾俊輝介紹了「墾十四」產品的創新嘗試和風味挖掘、工藝創新過程。他強調全鏈條協同發展的重要性，希望與各方合作，提升國麥品質，打造中國啤酒新範式。

　江蘇省啤酒大麥行業協會理事長許如根介紹了啤酒大麥主要性狀的遺傳研究和品種選育工作，分享了揚州大學的育種成果及產業化思考。

　在國產大麥發展方面，華潤啤酒副總裁李小冬介紹，通過標準化種植，已發現一些適合啤酒釀造的優良品種。國麥在釀造中的使用比例從過去的10%-15%提升至40%。未來，華潤啤酒將逐步擴大這些品種的標準化種植，開發特色啤酒，進一步推動國麥產業發展。今年仍計劃採購10萬噸左右國產大麥用於啤酒釀造。

　從一粒糧到一杯酒  從國麥到國啤  華潤啤酒引領「國麥振興」

　作為中國啤酒行業的領軍者，華潤啤酒通過推動標準化種植試點，已先後建立起內蒙古呼倫貝爾基地和蘇北基地。經過兩年的試點，華潤啤酒「國麥振興」項目取得了不俗的成績。

　據了解，呼倫貝爾農墾2024年啤酒大麥標準化種植面積比2023年增加了近12000畝，而採用來自呼倫貝爾農墾的啤麥釀造的「墾十四」啤酒一經上市便供不應求，標誌着華潤啤酒以高標準引領中國啤酒產業健康可持續發展路徑已經得到市場驗證，從一粒糧到一杯酒，從國麥到國啤，華潤啤酒推動的「國麥振興」行動正加速邁向全新階段。

　據華潤啤酒技術研究院院長鍾俊輝介紹，消費者對個性化啤酒的需求日益增長，特色麥芽成為豐富啤酒口味的重要元素，行業和企業也正在積極轉型，開發多種特色麥芽，預計未來特色麥芽的採購佔比將提升至10%左右，這對啤酒高端化發展意義重大。

　鍾俊輝表示，華潤啤酒正在進行青稞啤酒的創新探索，並將重新定義青稞啤酒，不僅在產品中添加了糌粑風味，還融入藏區文化元素，並計劃與科研機構合作開發中國自主知識產權的菌種。目前，該產品已在四月份進行小範圍上市，七八月份將大規模推廣，有望成為新的啤酒品類。

　作為「國麥振興」計劃的核心推動者，華潤啤酒所進行的嘗試極具風向標意義——首先通過在育種及種植端加大科研投入，通過科學育種、標準化種植確保啤酒大麥的品質，進而在採購端大膽採用優質優價的訂單農業方式，鼓勵擴大啤麥種植。華潤啤酒的「國麥振興」計劃， 不僅為鄉村振興注入新的活力，更帶動了中游麥芽廠的回歸，提高了國產大麥供應鏈韌性。同時在運營端建立合作聯盟和共商共創機制，促進產業鏈合力良性發展，讓消費者在中國這個世界最大的啤酒生產和消費國，可以喝到更多國產大麥釀造的真正中國啤酒。（記者 楊凌雲）

頂圖：2025國產啤麥產業融合發展論壇參會嘉賓走進江蘇射陽種植基地舉行現場工作會